鮰鱼野生的可以吃吗（鲥鱼野生）

鲫鱼、昂刺鱼、麦穗鱼、鳑鲏鱼、鲶鱼、黑鱼……初春时节，菜花有的已经开了，农村老家空气新鲜，老家菜市场上，各样鱼类让您眼花缭乱。

摊位上，我发现了不少鳊鱼。鳊鱼的头相对较小，体侧平扁，体型为菱形。小的鳊鱼，一条1斤左右。大的鳊鱼，一条2到3斤左右。

菜市场在一个偏僻的村庄，位置不错，位于江苏泰州与江苏南通交界处，具体为泰州姜堰与南通海安交界处。

这里地处江苏里下河地区，到处是河道，是名副其实的水乡，盛产鱼类、河虾、螃蟹等水产品。

鳊鱼，也叫长春鳊，草鳊，油鳊，长身鳊，是里下河地区的常见鱼类品种。其肉味鲜美，脂肪丰富，“红烧鳊鱼”是当地农民喜爱的美食。

“野生鳊鱼，15元一斤，这条鳊鱼3斤，便宜一点，只收40元。”农民老陈是南通海安人，有时间就用丝网在河里捕鱼，他正在不停地吆喝。

今天来菜市场，我就是要买野生鱼。经不住诱惑，我花了40元，买了这条大鳊鱼。

其它的摊位上，也有鳊鱼，价格只有7到8元一斤。我不会买错吧？

渔民李晓春是泰州姜堰人，今年83岁，捕鱼60年。老李说，鉴别野生鳊鱼，用3种方法，十拿九稳！

一是看鳊鱼的头部。野生鳊鱼运动量大，它的头部较小，养殖鳊鱼的头部相对较大。

二是看鳊鱼的口部。野生鳊鱼要在野外觅食、生存，它的口部，为鹰钩状，而养殖鳊鱼钩状不明显。

三是看鳊鱼的颜色。野生鳊鱼颜色一般为白色，养殖鳊鱼一般为黑色。

四是看鳊鱼的口感。野生鳊鱼有嚼头，味道鲜美。养殖鳊鱼的肉质比较松散，与野生鳊鱼不好比。

鉴别野生鳊鱼，老渔民用3种方法，十拿九稳。下次，您去买鱼，可以参考啊！