牛排太老了怎么补救（牛排怎样不老）

看视频学做菜，享受不一样的地方美食

肉里的霸王当然是一块柔软多汁的牛排啦！一块好吃的牛排其实是不需要复杂的做法的，上等牛排自带的口味已经足够丰富了。

所以说牛排的烹饪真的超级简单！有多简单呢？加热平底锅至冒烟时，大胆地把抹上粗盐的牛排放进去吧！煎个30s翻面一次，这时候下入一块黄油融化让牛排更具浓郁的香味，百里香与大蒜调味，继续煎至入味，这样你就得到一块软嫩鲜香的牛排啦！

这边有两个小贴士：第一，油要热；第二，最好要用粗盐，粗盐会随着锅内温度升高慢慢融入牛排纹理，让肉质更有层次感哦~

接下来就是这道零失败牛排的做法了！

食材：

牛排、黄油、芦笋、西蓝花、百里香、海盐、黑胡椒、大蒜

做法：

1.牛排温室解冻，用厨房纸吸干血水。

2.两面撒黑胡椒和海盐腌制一会儿。

3.锅烧热水，芦笋、西蓝花焯水备用，捞出晾凉。

4.平底锅加热至冒烟，放入牛排，两面各煎30s。

5.放入一块黄油煎香，百里香、大蒜调味。

6. 牛排翻面继续煎一下。

7.关火醒肉。事先焯好水的蔬菜放入锅中煎一下 。

8.撒点海盐黑胡椒出锅。

9.盛盘享用。