随着终端面粉需求的好转，小麦价格止跌维稳，部分企业开始上调收购价格。花生价格高开后，遇到了旺季不旺的问题，但是近日价格也开启慢回弹模式。此前“一飞冲天”的大姜，近期逐渐落地，但春节前还有二次上涨的可能。猪价“一波三折”，下跌“卷土重来”，多地猪价直跌。

一、小麦价格开涨

价格系统显示，小麦价格整体稳定，其中山东的小麦价格维持在1.611-1.625元，个别企业报价1.645元。河北的小麦价格稳定在1.62-1.63元。河南的小麦价格稳定在1.6-1.62元，江苏、安徽、河南部分企业小麦报价上调0.5-1分。

促使小麦价格止跌维稳，我认为主要在于市场发生的如下几点变化：

1、随着春节的临近，面粉市场需求有所好转。2、小麦集中上市期已经结束，持粮主体由基层农户转变为贸易商，贸易商挺价惜售。3、受感染人数增加的影响，交通运输受阻，市场上小麦上量减弱。

短时间来看，需求依然会保持一段时间的旺盛期，但有个不好的消息是，据媒体报道，部分制粉企业因为终端走货不畅，加上前期库存积压严重，有企业已经开始停收停产，这将会在一定程度上阻碍小麦价格的回升，虽然小麦价格仍有回升的动力，但小麦价格支撑力不强。

二、花生反弹

受食用花生消费低迷，油厂压榨利润收紧的影响，花生价格已经低迷运行了较长一段时间，而近期国内花生市场行情呈现稳中稍偏强走势，有地区花生米报价微幅上扬，花生市场交易也有所好转。

花生价格的反弹，我认为主要有这么几个逻辑：

1、受上一年花生价格大幅下降和种植收益收紧的影响，2022年花生产量预期下降，为花生价格形成底层支撑。2、进口花生数量下降，据统计从2021年10月到2022年9月，我国花生进口量大幅减少62.3%。3、随着春节的临近，食用花生需求发力，春节刚性需求依然存在，花生需求量将会持续恢复。4、年底，企业慰问，发放年货增加花生油需求。另外油厂也要为春节期间备货，增加花生市场需求。

不过春节之前，花生价格难见明显涨跌，一方面是因为年前剩余的交易时间已经不多，花生价格波动空间有限。另一方面是因为面对当前的花生市场价格，持粮主体心态不一，有的持粮主体有出货心理，有的持观望态度，心态不一，价格走势难以统一。

三、大姜价格落地

此前两年，大姜的价格非常不理想，最低时一度跌至0.5元/斤，姜农亏损严重。但今年大姜价格异军突起，一路飙升到6元，据报道，此前山东昌邑水洗姜主流价格在上周上涨到了6.05元，安徽黑埠子市场泥姜价格为3.85元/斤。

但近期大姜价格落地了，截至到12月28日，昌邑水洗姜的价格回落到4.25元/斤，安丘黑埠子市场泥姜主流价格回落到2.40元/斤。致使大姜价格回落，我认为主要有如下几方面的原因：

1、生姜价格大涨后，农户出姜积极性增加，市场生姜供应量增加，市场生姜供不应求的问题得以缓解。2、生姜此前价格大涨，一个重要原因是市场炒作其“驱寒保健”的作用，随着生姜热度的下降，生姜回归其调味品的本质，生姜需求量减弱。3、受疫情影响，餐饮消费依旧低迷，集中消费又遇冷，生姜餐饮需求对价格的支撑力不强。

虽然生姜价格有所回落，但短时间内生姜价格有重启上涨的潜能。2022年已经进入尾声，春节消费即将发力，届时需求量将会明显增加，再考虑到基层农户的惜售心理，姜农的出货要价会处于高位，市场上生姜价格仍存在一定的上涨空间。

四、猪价下跌“卷土重来”

12月30日生猪价格又跌了，上涨5天的猪价，下跌行情“卷土重来”。价格系统显示，12月29日猪价小幅回落，12月30日外三元猪价回落0.48元，内三元猪价回落0.25元。

致使猪价涨不动，我认为最重要的原因依然是市场并不缺猪，当前可供出栏的标猪数量对应的是6月份的能繁母猪存栏量，当时达到了正常保有量的104.3%，说明市场并不缺标猪。大肥存栏在经历过此前的消耗后，数量虽然不多，但是并不缺，机构统计，南方的大肥存栏量尚存20%左右，而北方的大肥存栏量还有40%以上，随着春节的临近，留给这些大肥的时间已经不多了。猪价稍微回升，就加速涌入市场。

另外一方面，当前的猪肉消费依然没有完全恢复，腌腊需求要比正常水平低20%-30%。受感染人数增加的影响，很多地方的餐饮消费几乎停滞。学生放假、工厂停工又影响了餐厅的集中消费。

短时间的猪价回调，仅仅是养殖端挺价惜售的结果，进入2023年1月，集团化猪场将会陆续恢复出栏节奏，市场积压的大肥又多会在1月份集中上市，考虑到仍旧低迷的餐饮消费，猪价大概率延续当前涨涨跌跌，但整体趋弱的走势。