太原醋味冰激凌,太原特产老陈醋

【解说】近日，一款老陈醋冰激凌出现在山西太原食品街一冷饮店，吸引了许多市民前来品尝。10月9日，记者走进店内，工作人员正在用奶浆与老陈醋调配制作冰激凌。

【同期】(这个醋和牛奶有要求吗？)

工作人员 陈毅超：有要求，醋要用宁化府5年陈酿的，或3年陈酿的醋，然后我们的奶浆也是高端奶浆，调制好的，它是调制好的比例奶浆。

【解说】陈毅超介绍，制作过程看起来虽然简单，但醋与冰激凌搭配口味的尝试却花费了很长时间。据了解，这家冷饮店开业10余天，销售出老陈醋味冰激凌的量占该店所有饮品60%以上。

【同期】工作人员 陈毅超：这个过程看起来是挺简单的，但是我们做实验，尝口味让一个冰激凌和醋能完美的融合，成为特别好吃的产品的时候，也是需要付出很多次的努力，通过多次的实验才做出来的。

【解说】这款老陈醋味冰激凌成为店内的主打产品，吸引了一些市民前来品尝。

【同期】工作人员 陈毅超：奇怪的味道还有特殊的味道一定会受到一些人的排斥的，但是我们想做的就是勇于尝试新鲜事物的人给他们一个惊喜。

【同期】(先尝一下吧，怎么样说一下感受？)

太原市民：还好，就是陈醋的味儿，比较淡嘛，就是酸甜的，挺好吃的。

记者 张怡 山西太原报道

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