本
文
摘
要
身为中国人，自然对本国的美食佳肴有着无比的喜爱和自信。继承着礼仪之邦的传统，更是将文化融入饮食，饮食融入社交，无论是请多请少，都是表达自己的一片心意。传说东晋时期有位将军，为战士们日夜浴血沙场，奋勇杀敌的事迹所感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，送到前线慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传播开来。
在中文自媒体上也有很多的外国人夸赞中国菜非常美味，征服了自己的味蕾。那么在国外人眼里，中国的哪些食物最令人陶醉，“食过返寻味”(粤语中吃了还想吃的意思)呢？又有哪国美食处于前十名的地位同时非常有争议？下文就来探究一二。
若是浏览国外大小媒体就会发现，对于各国美食的受欢迎程度是和地区、经济活动发展有很大关系的，比如中国菜是随着华人去海外谋发展而扩散到世界的，又因为改革开放后大量的旅游、工作人员来华而再度被发掘。又像韩国菜，近些年排位有所上升，是因为近段时间韩国文化在世界各地广泛输出的缘故，自然吸引了不少好奇的美食爱好者。
同时，无论是哪国人都受自己家乡的风土、文化、信仰所影响，一定是天生最接受本国饮食的，其次才是外国食物。也有些国度自然条件极其恶劣，物产贫乏，当地人吃啥都觉得好吃。综合平均而言以下十个国家是世界公认的美食国度：
第十 土耳其
丰富的土耳其菜肴源于横跨欧亚大陆的奥斯曼帝国，土耳其大约有1500-2000种食物，从烤肉串到盘子菜，从甜品到糕点，应有尽有。最有名的土耳其食物是烤肉串，在这里有几十种不同风味的烤肉串，其中以Adana、Urfa、Iskender三种最为流行。土耳其薄饼Lahmacun，被一些人比作披萨，它与披萨的唯一相似之处是面团和添加在上面的肉末蔬菜混合物。 将肉末，洋葱，胡椒和大蒜的混合物添加到切成薄片的面团中，创造出了绝对值得尝试的味道。果仁蜜饼可以称之为最有名的，也许是最美味的土耳其甜点。到了土耳其，喝一杯土耳其茶，并配上一片果仁蜜饼，你会停不下来的。瓦罐炖肉是被称为"地球上最像月球的地方"卡帕多西亚的名菜，它用牛肉、蘑菇、浓汤熬制而成，入口嫩滑，回味无穷。
Iskender
第九 希腊
希腊历史悠久，被温暖的地中海环抱，拥有世界上最优质的食材，出产的蔬菜和水果几乎都是有机种植的，超市里也没有被冷冻的过了自然种植期的蔬菜和水果，都是时鲜的。据说希腊菜是所有地中海菜系之母，皮塔饼不仅在希腊受欢迎，在地中海沿岸都是人们喜爱的美食，里面可以加入熏鸡肉、培根、蔬菜、火腿等美食。传统的希腊菜穆萨卡(Moussaka)，由土豆、炸茄子和五香肉碎制成的砂锅涂上奶油，搭配调味酱一起吃，味道浓郁。此外苏福拉奇烤肉串、希腊酸奶、海鲜蔬菜沙拉、希腊咖啡也是受游客欢迎的特色食品。
Moussaka
第八 泰国
泰国美食以街头小吃闻名，而且泰国菜融合了周围国家菜系的精华，烹饪书里很难找到一个少于一页配料的菜，在每道菜里面加入了如此多的配料、香料，看来泰国人真是喜欢把酸、甜、辛辣、咸、耐嚼、爽脆都放一块烹饪。冬阴功汤又叫东炎汤是泰国菜的代表，用当地特有的柠檬叶、香茅、朝天椒与虾烹调制成，香辣嫩滑。Som tum青木瓜沙拉被誉为泰国最好吃的食物。应该承认，被誉为美食国度，并非单单是因为有丰富的美食，而且是作为游客眼中享受美食的环境和服务也相当重要。泰国的热带阳光、沙滩、热情服务的当地人都是加分项。
Som tum
第七 墨西哥
墨西哥是玉米之国。这里的食物大多是用玉米做成，人们熟悉的墨西哥卷饼Taco就是用玉米薄饼夹上五颜六色的蔬菜、肉类，配以莎莎酱、鳄梨酱等调味品卷起来吃。墨西哥还是辣椒之国，6000年前就开始吃辣椒了，吃辣早已成为了墨西哥人的生活习惯，当地谚语说：“吃饭不吃辣椒，就等于没吃饭”，就连饮料、甜点里都要放辣椒。不要在去墨西哥前轻易妄言自己能吃辣，墨西哥人吃辣不是盖的。墨西哥还是仙人掌之国，以仙人掌为食材的美食也是当地特色。
Taco
第六 西班牙
西班牙美食的名气，不仅因为曾经在世界顶级10家餐厅中，有3个在西班牙，更源于西班牙面朝海洋背靠欧陆的地理位置和宜人天然气候使得历来食物的获得更加丰富、新鲜，所以西班牙的食物种类也是数一数二的多样。除了西班牙橄榄油无人不晓之外，葡萄酒也是被葡萄酒鉴赏家认可能够和法国葡萄酒一决高下的，但实际上水果酒桑格利亚才是西班牙的特色饮料。当地人最喜欢吃一种叫塔帕斯的小菜，虽然很小一盘，但是种类丰富，多点多吃，像是吃自助餐一样。此外西班牙土豆煎蛋饼、伊比利亚火腿也是当地著名美食。西班牙最著名的菜品叫西班牙海鲜饭Paella，西餐三大名菜之一，不多说，看名字就知道好吃对吧。
Paella
第五 日本
日本菜以精致的摆盘、美观的造型和显著的味觉冲击著称，如果加上厨师的一通现场操作，甚至配上日本传统风格的音乐，会带给食客独特的文化仪式感。寿司、拉面、天妇罗、烤肉、刺身、章鱼丸子等都是有名的日本招牌菜肴。当然吃河豚对异域食客来说绝对是一种充满冒险 *** 的新挑战。但是如果以为日本食物自古就是那么精细高格调的话就错了。人们熟悉的和牛是很美味，但是近代史之前日本都是不吃禽畜肉类的，但由于日本现代化过程中采取的是脱亚入欧的策略，很多都是模仿欧洲的，法餐、意餐就对日餐的启发性甚多，然后融合一些匠人精神，加以精进改良而成，并借助经济、文化输出达到国际化的。有些经验方法还是值得学习的。
Sushi
第四 法国
说到法国美食，很多人第一个想到的是焗蜗牛、鹅肝、马卡龙蛋糕、米其林餐厅指南之类的。但是我相信，法国饮食一直雄踞欧美前两名地位最重要的一点是，欧美人非常喜欢吃奶酪，而在法国仅官方认定的奶酪种类就有超过300种，实际数量多达上千种口味，堪称奶酪王国，法国对奶酪品质的检测要求也是最高的。其次，法国的葡萄酒享有最高的声誉，欧美人吃东西，不配点酒，似乎和广东菜没配汤一般缺少灵魂一击。法国十大美食里面红酒鹅肝、红酒炖牛肉都少不了酒的作用。其三，法国饮食文化以精致、讲究、艺术而闻名，甚至就餐时的环境、氛围、过程、礼仪都有特别的讲究。有了奶酪打底、红酒烘托氛围，一口蜗牛下肚，再在卢浮宫、凯旋门、巴黎圣母院留个影加持一把文化感，就算是装个叉，这法国味也吃到肚子里了。
第三 印度
印度东西南北各地的地方菜种丰富，总体上印度菜属于重口味，尤其对咖喱味情有独钟，几乎逢菜必用。据当地人说这是因为印度菜中使用的每种香料都带有一定的营养和药用价值。看来这有那个食疗进补的意思啊。印度人推崇素食，而且几乎不吃牛和猪，塔利(Thali)套餐、各种甜点、烤饼、咖喱饭、黄油鸡、泥炉烤鸡是印度重要的当地菜肴。中国人对于印度这个国家的美食来说似乎不太感兴趣，毕竟恒河水的传说就够吓人的，直接用手抓着吃更是让一直用筷子的中国人无法接受。但这并不能阻碍印度菜经常在评价各国美食的排行榜前几名里上窜下跳，毕竟人家也是英语人口大国。虽然争议性颇多，有人抱怨那些投票给印度菜的都是印度人。但如果从发展的角度看，国力的提升对饮食业的提振和发掘优化是毋庸置疑的。你还了解哪些印度美食呢？不妨在交流区留言。
Thali
第二 中国
以中国幅员之辽阔、民族之众多、食材涉猎之广泛、烹饪技法之精妙，绝非多数外国初次旅行者所能想象到的，每吃一种食物都是经历一次饮食文化的冲击，然后居然还特好吃。就拿小笼包来说吧，享受美味惊喜之余，会奇怪中国人是怎么把饺子皮里装进了汤汁呢？广式早茶点心以精致、美观、细腻入味征服了无数人的味蕾。除此之外糖醋排骨、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭更是被认为是中餐的代表性菜品，最令人回味。有的游客戏称，夜晚走在中国的街道上是最不安全的，因为随时会被形形 *** 的美食掏空钱包。深入了解中国的外国人认为，只有中国堪称世界第一美食国度。
北京烤鸭
第一 意大利
意大利菜素有“西餐之母”的美誉，披萨饼、马苏里拉芝士、意大利冰淇淋、意大利咖啡都是全世界欢迎的品种。历史上的意大利是由很多城邦 *** 起来，地理形态既有山脉也有平原和岛屿，故意大利的食物差异非常大，而且还受到欧洲、非洲与 *** 饮食的影响。甚至有人还根据历史认为意大利面其实是马可波罗从中国过带来的，这也从侧面反映了这个国家的饮食种类繁多，口味丰富多彩的面貌。意大利人也很骄傲，认为只有由马苏里拉奶酪、罗勒叶、番茄烘烤而成的玛格丽塔披萨(Margherita)，才称得上是真正的意大利披萨。他们还把它申请成为了世界文化遗产。那些外国“魔改”的披萨，都不能算是食物，尤其是加了菠萝的，更是宗教“异端”般的存在。星巴克这样的咖啡连锁店在意大利也是无处立足的。
Margherita
