#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蜜汁红薯

材料

红薯6个，红枣5个，冰糖适量，清水适量，糖桂花2勺。

做法

1、准备6个差不多个头的红薯，5颗大枣，一块老冰糖，冰糖的量根据自己想要的甜度来添加。

2、红薯去皮，为了成品美观，红薯的皮可以多去掉一些，将红薯修整成椭圆形。

3、红薯放入砂锅，加入清洗干净的红枣，放入老冰糖。

4、大火煮开，转小火炖30分钟。为了让红薯保持完整，不破碎，所以一定要用小火炖。

5、炖至汤汁稍微黏稠加入两勺糖桂花，或者加入蜂蜜也可以。

素炒冬瓜片

食材：

冬瓜适量，葱花少许，蒜粒两瓣，清水少许，花生油适量，盐少许。

做法：

1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；

2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；

4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出。

肉末胡萝卜丝

材料：胡萝卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙

做法1.准备好所有材料

2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝

3.炒锅倒油，炒散肉末

4.转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健

5.将肉末出锅

6.利用底油炒软胡萝卜丝

7.胡萝卜丝用盐水和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均

8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱

9.装盘即可

豉香金瓜排骨

用料

南瓜1个、排骨300克、姜6片、宴友食用油、香葱3棵、豆豉1勺、生抽2勺、盐半小勺、花椒20粒

做法

1 排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。

2 加豆豉，生抽，盐，葱姜。

3 拌匀后放冰箱冷藏1小时。

4 南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开，

5 南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。

6 南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。

7 大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。

牛肉蒸南瓜

食材：牛肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜去皮后清洗干净，再切成薄片，铺在碗的底部。再将腌制好的牛肉铺在上面，水开上锅蒸15分钟。

3、蒸熟之后就可以取出来，撒上葱花就可以开吃了。

番茄蒸鸡翅

食材准备：番茄、鸡翅、葱段、姜片。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后用剪刀从中间一分为二剪开，接着加入葱段、姜片和适量的生抽、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐搓洗干净番茄，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上。

3.起锅烧水，然后把番茄蒸鸡翅冷水上锅，蒸煮30分钟后，即可出锅开吃。

凉拌木耳黄瓜

食材：黄瓜、黑木耳、腐竹、花生米、香菜、蒜瓣、葱花、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油、辣椒粉、白芝麻

做法：

（1）黄瓜洗净切段，黑木耳和腐竹提前洗净泡发，香菜洗净切段，蒜瓣葱花切好备用。

（2）锅中倒入适量清水，下入木耳和腐竹焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。

（3）料汁：碗中倒入适量的辣椒粉、白芝麻、小葱、蒜末、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油搅拌均匀备用。

（4）将调好的料汁淋在食材上面，放上适量的花生米和香菜段拌均匀即可，开胃解油腻下酒又下饭大人小孩都爱吃！

高瓜炒牛肉丝

1、食材准备：高瓜清洗干净切丝，青椒洗净切丝，牛里脊肉切丝。

2、先将牛里脊肉腌制一下：生粉、料酒、生抽、盐、少许糖、五香粉，将牛肉丝搅拌均匀，放5分钟。

3、热锅热油先将牛里脊放入锅内翻炒变色，单独装起来。再次放油，将青椒爆香，再将高瓜丝放入，加盐和生抽快速翻炒变软，最后将牛肉丝放入翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

准备食材：黄瓜，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、黄瓜清洗干净切成片，鸡蛋打入碗中搅散，然后盛出备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，再炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入黄瓜片翻炒，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味，炒至青瓜断生即可出锅装盘。

锅塌豆腐

食材：卤水豆腐、鸡蛋、小葱、生姜

所需调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、面粉、香油

制作步骤：

1、卤水豆腐洗干净，切成0.5公分厚，5厘米见方的四方厚片，均匀地撒一点盐腌制一下。姜切成细丝，小葱洗干净切成段。

2、鸡蛋打散磕入碗里用筷子搅拌均匀。找一个大圆盘，铺一层鸡蛋液。

3、把豆腐片整齐地排列在鸡蛋液上，并摆成一个大四方形。

4、准备一个不粘锅，用油润一下，留少许底油加热至三成热左右，把鸡蛋液和豆腐贴着锅边，同时推入锅里。

5、稍微加热一下定下型，在豆腐表面把剩余的蛋液淋上。再轻轻晃动不粘锅，顺着锅边淋一点色拉油，防止粘锅。

6、煎1分钟左右，来个大翻勺，把两面都煎成金黄色，放入小葱姜丝煎一下。

7、准备一勺清水，里面放入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉搅匀。顺着锅边淋入，开大火进行塌制片刻，再翻一下面，塌30秒左右直至没有汤汁，淋一点香油增香即可装盘出锅。

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