本
文
摘
要
生活中，我们最离不开的是什么？相信90%以上的人都会回答：电子产品。
每天一睁眼，我们的目光就聚集在手机、电脑的屏幕上。追剧、刷朋友圈、打游戏……为了追求精神的放松，忽略早已疲惫不堪的双眼。
我们对电子产品的依赖感越强，随之而来的眼睛干痒、胀痛就越严重。早在10年前上海的抽样调查中就有显示，20岁以上的人群中，每3个人里就有1个人是干眼症。
与其买一大堆收效甚微的眼药水与保健品，还不如从一日三餐里更直接、更安全地获取对眼睛有益的营养元素。除了大家都熟知的猪肝，还有这些更家常更好做的菜，同样对视力有益。
01
番茄龙利鱼豆腐汤
By 尖尖实验室
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· 主料 ·
龙利鱼〡1块
嫩豆腐〡200g
番茄〡1个
· 辅料 ·
蒜〡5g
料酒〡1汤匙
白胡椒粉〡1茶匙
盐〡适量
· 做法 ·
1.龙利鱼洗净切成小块，加入料酒、白胡椒粉，抓匀静置备用。
2.番茄洗净切成小丁，豆腐切小块，大蒜切片，备用。
3.热锅冷油，加入蒜片炒出香味，加入番茄，炒至见软粘糯。
4.倒入适量清水，加入豆腐，大火煮开后转小火煮5分钟。
5.然后将龙利鱼下入锅中，煮至鱼肉变色，加点盐调味拌匀即可。
小贴士：龙利鱼是高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸。并且龙利鱼含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。因此食用龙利鱼有利于保护视力，增强记忆力，防治心血管疾病。
02
蒜蓉西兰花
By 食域家
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· 主料 ·
西兰花〡450g
· 辅料 ·
米醋〡1汤匙半
蒜〡4瓣
老抽〡1茶匙
生抽〡2汤匙
糖〡2茶匙
高汤〡175ml
芝麻油〡1/2茶匙
白胡椒粉〡适量
玉米淀粉糊〡3汤匙
植物油〡2汤匙
绍兴酒〡1汤匙
· 做法 ·
1.选用根部饱满、花冠完整的西兰花，清洗干净，切成小朵备用。
2.将老抽、生抽、米醋、糖、高汤、芝麻油、白胡椒粉倒入碗中，制成调料汁，备用。
3.取一口锅，大火加热。放入植物油、蒜蓉翻炒均匀，放入西蓝花，快速翻炒，防止蒜炒糊。
4.翻炒15秒，加入绍兴酒。继续快速翻炒并加入混合好的调味汁。
5. 汤汁煮沸后，一边翻炒西蓝花，慢慢倒入玉米淀粉糊勾芡。
6.翻炒至逐渐收汁，即可出锅。
小贴士：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，有益于保护视力。而且西兰花中含有黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂），对晶体状非常有好处。
03
鸡蛋炒 ***
By 茹絮
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· 主料 ·
*** 〡300g
鸡蛋〡2个
· 辅料 ·
蒜〡10g
生抽〡1汤匙
盐〡1茶匙
食用油〡适量
· 做法 ·
1. *** 洗净控干水分，切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末。
2.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，煎熟后快速炒成小块盛出备用。
3.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味。
4.放入 *** 翻炒至断生，加入生抽、盐，翻炒均匀。
5.加入鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士： *** 中富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，丰富的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康；鸡蛋中的半胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸以及黄体素，有益于防止生成白内障。
04
玉米山药胡萝卜大骨汤
By 那个文姑娘
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· 主料 ·
玉米〡1/2根
胡萝卜〡1/2根
山药〡1段
棒骨〡1根
· 辅料 ·
葱〡1段
姜〡2片
清水〡适量
· 做法 ·
1.棒骨放在冷水中浸泡2小时左右，中途换2次水。
2.锅中放冷水，同时下入棒骨，水沸腾后关火捞出，用清水冲洗掉棒骨表面的浮沫。
3.洗净砂锅放入棒骨，一次性加入足够的清水，放入葱段、姜片烧开后改小火，熬3小时至汤汁呈奶白色。
4.玉米洗净切块，胡萝卜和山药去皮切成滚刀块，放入锅中煮熟即可。
小贴士：黄玉米中含有的叶黄素和玉米黄质，具有抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，缓解黄斑变性、视力下降；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，促进眼内感光色素生成。食用胡萝卜有利于预防夜盲症，缓解眼睛疲劳，保护视力。
调查显示：中国近 80% 的人每天盯着屏幕的时间超过 4 小时，而高频率使用者中，约1/3的人每天使用电子设备超过 8 小时。
久而久之，视力下降，视网膜也受到了不可逆的伤害。正在盯着电脑的小果，也为此而苦恼。
想要保持良好的用眼习惯，可工作与生活都离不开电脑、手机的“陪伴”，就连小孩子的娱乐也从室外玩耍变成在家看电视玩游戏……
缓解眼干、疲劳的方法千篇一律，但护眼菜的好处万里挑一。从今天开始，就和小果一起，保证充足的睡眠，用好吃好做的护眼菜，拯救我们屏幕前的双眼吧。
（部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除）
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