从21年下半年开始至今，无论是从各公司所发布的财报，还是各大平台以及官方统计的数据，寒风看似在越演越烈，但仍然有一些企业在寒风中找到了一条独属于自己的路。

就比如，寒风下受冲击比较大的餐饮行业，据相关数据显示，其在22年上半年，这6个月的时间内就相继关闭近37.3万家，这数据足以说明其受到的冲击。但就在此情况下，依旧有很多企业在不断创新中杀出了一条路。比如，前段时间拿到近千万融资的莽三毛肚火锅；还有开进韩国备受关注的粱大侠江湖酒馆。

江湖酒馆开到韩国备受关注，粱大侠3年估值就过5亿，如今资本机构咨询不断

就以备受业界关注的粱大侠江湖酒馆为例，我们一起来了解下其究竟是如何做到在逆境中向上的？

据了解，粱大侠江湖酒馆的前身其实是一个白酒品牌“粱大侠”，说到“粱大侠”，许多人应该都不陌生，自其17年上市以来，就凭借“三高”的产品基石以及创新性的宣传策略，在短短3年间就被资本估值超5亿，在没有任何招商部的情况下，走进了全国数十个区县市场，铺近10万网点。不仅如此，其在娱乐圈中也备受欢迎，获得了相声大师“郭德纲”、跳水冠军“何冲”、影帝“ *** ”等超60位当红明星的打call支持，而且还与吴京合作了新年礼盒。江湖上更是流传着“南有江小白，北有粱大侠”的说法。

但随着疫情突如其来的出现，粱大侠也跟大多数哦的中小企业一样受到了强烈的冲击。最难的那段时间，线下甚至一个客户也招不到，短短3个月的时间就亏损了近千万。这使其团队不得不思考创新的方法。

而粱大侠江湖酒馆也就由此而来，今年年初其团队在长沙开设第一家粱大侠江湖酒馆正式落座，不仅在第一个月就实现了盈利，后续更是屡创新高。如今粱大侠江湖酒馆不仅在国内遍地开花，更是走向海外，第一家粱大侠江湖酒馆在韩国正式落座。而这也使粱大侠迅速从低迷中走出，近几个月更是实现逆势150%的增长。

其创始人则把粱大侠这套从一瓶酒到一个IP再到一个酒馆的模式，称为“超级IP创业模式”。这套模式的形成更是为其引来了不少资本的关注。

创始人辞百万年薪创业， 27岁就任一线品牌全国市场总监，只为传播侠文化

当然，粱大侠能够如此迅速调整离不开它的创始人“傅治纲”，其实一位土生土长的湖南人，“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的精神在其身上体现得淋漓尽致。从小酷爱读书的他，尤其是武侠小说，常常在放牛的时候也拿着一本，还曾因太入迷，差点把牛给丢了。这也是其从小便有一个江湖梦。

大学毕业后，其凭借优秀毕业生的身份成功入职一个500强酒企，这一干就是12年，12年间，其凭借自身的努力在短短5年间就从管培生一路走到全国市场营销总监的位置，年薪百万。其在任期间，一手打造了数百款产品，策划了近百场活动。

后来，又凭借自己敏锐的洞察力，发现了白酒年龄断层的危机中存在的商机，决心辞百万年薪创业，打造一款“真正处于江湖之远”的白酒品牌“粱大侠”。并把“热血、奋斗、洒脱、自在”的侠义精神注入其中。并打造出有着“中华老字号，北京新味道”的粱大侠柔和高粱酒，不仅有着中华老字号加持，更邀请到了两位评酒大师亲自坐镇，还首次尝试在清香型白酒中加入少许酱香型白酒进行调和，打造出这款“甘润醇柔”的纯粮好酒。

而且其“只需一点点光便通体透亮”的琥珀琉璃瓶，更是使消费者爱不释手。在网络上掀起一场点亮发光瓶的黄色潮流。此外，其更是把“热血、奋斗、洒脱、自在”的侠义精神融入到一个大侠的IP形象中，使其更具亲和力。

真正的创新都是“逼出来”的，真理练就真本事，一招打通两大万亿级市场

无论是粱大侠江湖酒馆的模式还是其他品牌的创新历程，你会发现一个共同点，那就是真正的创新都是“逼出来”的。

而粱大侠现在的超级IP创业模式，其实分解来讲就是“品牌人格化、人格IP化、IP场景化”，通过打造核心场景来打通人货场形成“内循环”。如今粱大侠江湖酒馆走进了全国数十个区县市场，更是开进韩国市场，足以说明其人货场构造的成功。这也意味着粱大侠通过这一招成功打通了两大万亿级市场。