本
文
摘
要
每到春夏的时候，农村里的小孩子都会见到紫云英，乡间田里草地上都会长满这种紫色的小花。这种紫色的小花在宁波也被称作草籽，是宁波人非常喜欢的一种植物。但比起这漂亮的花朵，宁波人更愿意将它们提前采摘做成菜肴。
紫云英一般分为无毒和有毒两种。不是经验老道的人也比较难以辨别，一般野外的紫云英，根茎上毛乎乎的都是具有一定毒性的。因此草籽在过去一般都是用来喂猪的，不过小时候家里并不富裕，这草籽的叶子就是小时候比较难得的菜肴。用它的嫩叶清炒或者做馅做馄饨和饺子都是非常好的选择。
根据父辈人的说法，家里那个时候穷，什么吃的都没有，就是吃这个长大的。但是草籽很难消化，吃下去总要胀肚子，为了生存也得吃，最穷的时候都是和猪抢东西吃。不过到了现代，这些东西摇身一变，就成了野菜美味了，早日里无人问津的野菜进入城市的菜场成了蔬菜中的贵族。在蔬菜里，草籽的零售价格应该算是比较高的了，最贵的时候能卖到十几块钱一斤。很多市民吃惯了大鱼大肉，就买去解下油腻，有些则是买回家，回忆下过去，更多的人是为了尝它那种清香的野草味道。
草籽做法很多，但菜籽炒年糕是最常见的做法之一。在超市里闲逛，发现超市的冷藏橱柜里竟然有包装好的草籽。正好，前两天家里做了年糕，于是乎就想着中午做一道草籽炒年糕满足下自己的情怀，顺便忆苦思甜。回到家中发现，这草籽离我印象中的草籽相差甚远，一个个体型庞大的犹如三叶草。每根草籽上都连着一根根粗壮的根茎。这粗壮的根茎可不是我喜欢的，草籽根茎不容易炒软，因此也很难消化。花了很大的时间将细嫩的草籽叶从根茎处摘下，好家伙，好坑的商家。这些剩下的根茎都能炒一盘菜了。
按照标准程序。起锅烧热油，下个鸡蛋滑开，放入草籽，豆芽，年糕，翻炒熟后就可以乘出了。标准家常炒年糕流程，并没有什么特别的地方。不过炒完以后发现这个草籽竟然没有太多香味，这味道一般，叶子有点粗，根茎有点老。不知道是我炒的方法不对，还是这草籽本来不对味？
猪年马上到了，先把猪食先抢来吃掉，明年的运势是不是该轮到我了？
