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如今人们生活逐渐走向正轨，盼望已久的餐饮堂食大部分恢复正常，一个月来的经历，让大家刻骨铭心。享受一餐新鲜菜品的美食，是当下最快乐事情。大渡口的“巴人鸡”天天都是鲜活跑山鸡，现吃现宰，实属放心的健康美食。

一次旅游，造就出重庆一道美味菜品，上世纪末“巴人鸡”创始人老朱，在綦江的一个小村子里吃到的一道菜，非常好吃，这对爱好美食的老朱来说是惊喜，也激发了他美食梦想，由于当地的乡音，具体这道菜的名字他没有听清楚，但一点可以肯定是这个鸡肉太好吃了，为此，老朱就把这道菜取名为“过河鸡”，这也是“巴人鸡”的由来。

多种香料熬油，全程不加水，只加少许啤酒，激发出鸡肉的香味和鲜糯，“巴人鸡”之所以好吃，源于采用贵州大山高海拔地区敞放的跑山鸡，这种在自然环境生长的跑山鸡，肉质鲜美，口感特别好，加上独特的烹饪方式，鸡肉的美味得以完美的释放，对此，顾客们赞不绝口，回头客特别多。

大渡口作为重庆的一个老工业基地，随着重钢的搬迁，很多工人外迁的新的厂区，但在“巴人鸡”经常能看到一些熟悉的面孔，他们虽然家住外区了，也时常来品味这道无法忘却的美味，巴人鸡经过26年的经验沉淀，成为一道响当当的美食名片，引来重庆多家市级媒体的报道，特别是重庆电视台天天630栏目之非常美食道的专题宣传，使之成为大渡口名副其实特色美味。

中国传统无鸡不成席，鸡肉的美味，关键在于鸡的品质，“巴人鸡”定点采买的跑山鸡，加上特别的烹饪技巧，成为一道老女老少都喜欢的美食，美味来自于新鲜食材，现吃现宰的“巴人鸡”食之难忘，营养健康。

特色美味 一吃难忘

大渡口的情怀美食

新鲜美味 巴人鸡