本
文
摘
要
万众瞩目的驻京办系列又来了。这次带队吃鸡的是本院长，本期就来说说湖南永州驻京办。
永州驻京办的位置比起前面几期驻京办来说显得有些寒酸。
46路公交车坐到总站高楼村，然后下车七拐八拐。
景色越来越荒凉，路边儿全是拆迁的废墟。
吓得我赶紧掏出手机，看了看地址，然而居然没走错，地图上的小圆点显示永州驻京办餐厅就在我附近，我这心啊，真是哇凉哇凉的，这要是拆了可咋整......
不过好在，又走了二三百米，路东边儿就有个大院子，永州驻京办餐厅就藏在院子里的大树后边儿。
永州会馆
永州驻京办餐厅☟☟☟
走进餐厅以后，有些小失望，虽然整个一层都是餐厅，但是没什么人在吃饭，两边的小厅都黑着灯，我是这家餐厅今天的第一位客人。
寻了个靠墙的小桌儿坐下后，服务员小哥递了份菜单给我，菜单一看就是新做的，还没怎么翻过的样子，小哥说之前的菜单其实就是一张A4纸，最近才改头换面。
大厨没事儿的时候就坐在外面和人闲聊，等我点好了菜，大师傅才慢慢悠悠的站起来晃进后厨。
上菜速度到是挺快，点了半份儿永州血鸭，十多分钟就上桌儿了。
永州血鸭☟☟☟
说实话这个菜的卖相我真是没脸夸，黑成碳了都，十层滤镜都拯救不了。
但是俗话说人不可貌相，菜好不好吃当然也不能光看外表，你们被那些高颜值低口感的流氓菜骗的还少吗！
鸭肉的颜色虽然黑，看着也很干瘪，但入口的口感却十分软嫩，多汁。
辣椒和姜块相互激发着辣味，配合上鸭肉和鸭肝的鲜香，又香又辣的口感充斥着口腔， *** *** 。
据说一般的永州血鸭做法是不加下水的，此处大概是厨师自己做的改良，味道也还是不错的。
（我只点了半份血鸭，但是可以看出菜量还是相当大的）
其实鸭血的味道是吃不出来的，但是生鸭血直接淋在鸭肉上翻炒出锅后，鸭肉外面就像裹了一层绵密的蚕丝。
要不是我一个人点了三道菜，真是想就着汤汁再下两碗饭。
酸豆角螺蛳肉☟☟☟
这个组合有没有让你想到螺蛳粉？
永州位于湖南的西南部，靠近广西，所以口味多少有些接近，这道菜不就是把螺蛳粉里的配菜拿出来炒了炒。
整体而言酸豆角的味道偏重，几乎尝不出来螺蛳本来的味道了。
但是一大盘子不带壳的螺蛳吃起来还是很爽的，口感也不错，作为下酒菜肯定很棒了。
油豆腐酿肉丸☟☟☟
大师傅说这其实也是一道当地很普遍的家常菜，做法很简单，在油豆腐里塞上肉馅，先煎再焖，让豆腐中的空隙都吸满汤汁。
肉馅儿里为了避免口感油腻，还加入了剁碎的藕丁。
吃起来豆腐外面焦脆里面软糯，肉馅筋道，藕丁香脆，口感丰富，味道也咸香适中，是一道对于不太能吃辣的人来说很友好的菜。
东安鸡☟☟☟
永州驻京办还有一道镇店之宝，东安鸡。
色泽鲜艳，酸辣爽口，国宴菜谱之一。据说驻京办的东安鸡做的也是一绝，有不少湖南永州人专程来吃这一口儿。
但是永州驻京办菜量贼大，我又只有一个人，实在是，有心无力。
青菜☟☟☟
另外此处驻京办比较有趣的一点是对于时蔬的处理，菜单上没有什么蔬菜，服务员会在点菜的时候告诉你今天有什么时蔬，苋菜啊油麦菜啊蒿子秆一类的。
做法也是可以自己提的，蒜蓉或者清炒，都随你的心情来，让我觉得新鲜不已。
清炒红薯叶
回来后跟同事一提，就遭到了白眼儿，说我大惊小怪，好多南方的小馆子都是这么操作的。
总之这次的湖南永州驻京办，馆子虽然不大，位置也很偏僻，环境更是冷清的要命。
但是好在服务员都很热情，菜特别好吃，人均也不高。
只是我毕竟不是湖南人，没法评价正不正宗，要是有好这口儿家乡味道的小伙伴儿不妨去试试，据说店里从大师傅到服务员都是当地人。
走的时候还收获了一个长得很像陈冠希的小哥哥的微笑+“慢走”，圆满收尾，心情大好。（此处无图）
文丨院长
图丨院长
