本
文
摘
要
离开了神奇的土地 河西走廊 又始另一段历史的追忆，没有西安历史之伸 就没有河西走廊 以通西域 ，历史永远在开始的起点 走向历史的延伸 以汉武帝开疆拓土为之开始长安（后称西安）
当飞机降落在咸阳机场 后 出机场搭中机场大巴 进城了 找到酒店入住 ，一路上很难看到梦想中的大唐景像 ，当然全是高楼大厦 现代化的建筑 与其它城市 是一样 ，大1个多小时到达了城内的酒店 中午了 外出去吃点面食吧，西安的美食那是举不胜举 面食文化在西安能得到时完美答案，虽然不能一一品偿 但带着历史的知识 亲临面食之都 来看看 来品偿这也是一种文化的享受， 到了一个地下的商城 也是一个美食城 看看西安的面食吧
民以食为天，西安以面食文化而感到自豪。来到西安，你若不尝一尝这里的面食，那可算白来一趟西安。众所周知，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，而西安尤其突出，为什么呢？就历史记载，自从西周开始，这里就种植有小麦，到了秦汉，便以有面食为业，千年历史文化，在这里一代又一代传承着。
来到地下美食城 咱们先不急着吃 先来看看，否则先吃完后 那就看不下去了，先进行美食的诱惑吧 有诱惑感 人才有求知意识，
一、Biángbiáng面：这是一种手工拉成长宽厚的面条，在面汤里面加入各种调料，如酱油，味精，花椒，醋等，然后将手工面条过水捞入，再淋上些烧热后的植物油。Biángbiáng面可是陕西十大怪之一，流传说法“面条像裤带，辣子像是主菜”。一提起它，爱吃面的陕西人都要流口水。
二、羊肉泡馍：说到涮羊肉泡馍，
羊肉泡馍，是西安著名小吃，将选好的优质羊肉放入锅中煮烂，然后加上佐料继续熬，把馍烙好，再掰成一小块一小块，放入汤中，就成了一碗美味的羊肉泡馍。是不是你也忍不住想要来一碗羊肉泡馍。这肥而不腻肉质，香气四溢的浓汤，定能让你回味无穷。
肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。
三、腊汁肉夹馍：腊汁肉的特色主要是在是选料，调料和火功，把握得当，才能调出上好的腊汁肉，这里少不了熬制的陈年老汤，熬出来的肉质酥烂，肥不腻口，瘦不嘴油，配搭配上一种特色饼，用木炭火烧，慢慢地烤烙而成的白吉馍，馍里夹着腊汁肉，甭提滋味是有多好吃。西安人常常把它当早餐，肉香馍脆好滋味，方便快捷，还营养。
四、陕西凉皮：说起凉皮，你一定不会陌生，但要问你陕西凉皮有几种，你可能会答不上来。凉皮的品种多，做法也各不相同，有汉中热面皮，秦镇米皮，宝鸡擀面皮，麻酱凉皮，大米凉皮，面凉皮，黑米凉皮， *** 凉皮，蕨根粉皮 ，蘑芋粉皮，红苕粉皮……各种五谷杂粮汇集而成的米皮。西安凉皮选料精，调味也讲究，炎炎夏日，凉皮就是一股无法抵挡的诱惑。虽然现在各大城市 都有西安的美食，但来了西安就得吃当地的正宗的美食
五、葫芦头：主要食材是猪肠和猪肚，猪肠肚通过复杂的十二道工序来清洗干净，再将猪骨头
六、荞面饸饹：一种可以凉吃也可以热吃的食物，它与 *** 拉面、山西刀削面齐名，统称北方面食三绝。饸饹是由荞麦面粉，加上食用碱和食盐制作而成的。你别看荞面黑不好看，面条可是很筋道爽口，挑起来不断条，有健胃消暑的功效。
七、杨凌蘸水面：一种特别的面食吃法，面和汤分开的。面放在大面盆里，面条又宽又长又厚，一个盆装着汤，把面放到汤里，再捞出来吃。吃杨凌蘸水面是有讲究的，要有一青二白，青讲的是青菜之类，比如要有 *** 、苜蓿、豌豆苗等等，白则是讲面白。杨凌蘸水面的面薄且筋光，油汪蒜辣香，让你越嚼口越香。当您走在西安这个古城市，你就会发现街道两边的餐馆，有着各式各样的面食品，名目繁多，除了以上的面食，还有臊子面、面辣子，油泼面、 擀面皮、酸汤面等，在西安，你会深深感受到西安是一个面食王国。
面食养胃，所以养人。不管你喜不喜欢面食，当你来西安街头走一走，定能感受一次西安面食文化，总有一样适合你的胃口。看过了这些美食 那就开造吧
写到这里 大家应该对西安的面食有一个了解了吧，吃完了面食，外面已是万家灯火了，抱着饱饱的肚子 顺便 再走一下 *** 街吧，实在吃不下了 那就去看看这一条西安著名的美食街吧
总而言之，美不胜收呀 看着这么多的美食 只能说陕西人民的勤劳与智慧，能将这小麦粮食通过加工 做出这么多不同口味的食品，真是的一方水土养育着一方人 ，然而西安的美食已经完全走出了西安 在全国各大城里面随处可见西安的美食 虽然各地取材的食材不一样 便做法均融入了陕西人民的手法，所以来了西安，第一就是不能遗漏了西安的面食，一起来品偿吧 朋友们，，，
