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要
#清风计划#高血脂患者饮食禁忌多种多样，但生活中我们所知的各种常识是否是正确的呢？今天我们就来了解一下在日常生活中高血脂患者的饮食中有哪些误区。
高血脂患者的饮食准则是低能量平衡膳食，要将这个准则落实到具体的细节和选择上又应该怎么选择呢？
1、长期吃素可降血脂
很多人认为血脂高是因为油和肉吃得多了，那么我长期吃素总可以降低血脂了吧？其实这个说法不是很准确。长期吃素的人不吃肉，但如果其他食物比如面条、馒头等主食吃的多，他摄入的总能量多的话还是会造成血脂的升高。因为摄入过多的碳水化合物会在体内分解成葡萄糖，而多余的葡萄糖又会在肝脏转变成甘油三酯（也就是我们平常所说的脂肪），从而使得血脂升高。专家指出，高血脂患者在主食方面应该控制摄入量，男性可以摄入5-7两，女性可以摄入4-5两（以米饭为例）。
2、高血脂患者最好吃白肉不要吃红肉？
其实高血脂患者并不是不可以吃肉，但在肉类的选择上很多人会说白肉的脂肪含量比红肉少，最好高血脂患者还是吃白肉。白肉指的就是鱼类、贝类还有禽类的肉，红肉指的是牲畜类的肉，比如牛、羊、猪等肉。那高血脂可不可以吃红肉呢？其实是可以吃的。事实上，牛羊猪等的瘦肉脂肪含量并不是很高，虽然比我们平时吃的鲫鱼要高一点，但是要比鲳鱼肉、鸡肉等的脂肪含量要低。所以我们不用谈红肉色变，以白肉为主，红肉为辅，均衡摄入就可以了。可能大家会有疑问，既然白肉整体来说脂肪含量比较少，那就吃白肉不吃红肉不行吗？这就涉及到红肉的优点，因为红肉里面含有丰富的铁元素，如果长期不吃红肉容易患缺铁性贫血。
3、高血脂患者不能吃鸡蛋黄？
营养专家给出的建议高血脂患者每天胆固醇的含量不应该超过300毫克，而一个鸡蛋黄中胆固醇的含量就有292.5毫克，那么高血脂的患者是不是就不能吃鸡蛋黄了呢？答案是否定的，高血脂患者是可以吃鸡蛋黄的，因为鸡蛋黄中除了胆固醇以外还有另一种营养素就是卵磷脂，卵磷脂在体内可以平衡脂肪的吸收利用，同时又可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，因此它可以降低胆固醇在体内的吸收。我们平时吃的大豆当中也含有卵磷脂，那是不是可以不吃鸡蛋黄吃大豆就可以了呢？但要知道，大豆中的卵磷脂在人体内的吸收率是没有蛋黄中的卵磷脂高的。综上，高血脂患者是可以吃鸡蛋黄的，但不要超过每周3个。而鸭蛋和鹅蛋的蛋黄中的胆固醇的含量要远高于鸡蛋，所以不建议高血脂患者吃鸭蛋或者鹅蛋的蛋黄。
4、高血脂患者最好不吃坚果？
众所周知，坚果类含油量比较高，那高血脂患者能不能坚果呢？答案是可以的。坚果里面有很多多不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，这些脂肪酸对于调整血脂是非常有好处的。而在杏仁等坚果中还含有黄酮类、多酚类等物质，这些物质有很强的的抗氧化作用，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防冠心病。也就是说高血脂患者适量吃些坚果是对平衡血脂有好处的。
5、生吃茄子有降血脂的功效？
高血脂患者都怕自己血管中的油脂含量太高，都想方设法的降低血管中的脂肪含量。有人说茄子的去油效果好，生吃茄子有降血脂的功效。这个说法是错误的。这个说法的来源在于生活中炒茄子的时候，茄子会吸很多油，但炒的时候温度很高，而人体的温度只有37度，生吃茄子并不能带走肠道当中的油脂。因此并不能降低血脂。另外茄子当中含有较多的膳食纤维和类黄酮，可以增加饱腹感，如果想用茄子来减少摄入的食物量，那建议可以用蒸或煮的方式。
希望高血脂患者能够做到健康合理地控制血脂。其他还有哪些误区，欢迎大家讨论。
