本
文
摘
要
作为一个中国胃的小吃货，在吃上真的是不能将就！超市里琳琅满目的生菜、各种各样的番茄、品种繁多的土豆……还有啥？
不过，天气转暖、草长莺飞，春天来啦！踏春也可以提上日程啦！
草地上散散步、森林里走一走，顺便还能捡捡野菜，真的是太有意思呢！免费的荠菜、韭菜、槐花、榆钱.....编编都已经按捺不住啦！
最近不少地方野菜都已经冒芽，春天的第一波嫩茬还不赶紧试一试！
01 吃货的宝藏地图 Mundraub
说到采野菜，就不得不提一个神仙网站Mundraub！小吃货们真的不能错过！最早是柏林的几个野趣爱好者，喜欢在路边随手捡宝发起的，没想到受到了大家的一致喜爱。
网站就是个超可爱的地图形式，各种蔬菜水果坚果，凡是野外有的可以吃的用的，都被大家定位标记在了上面。
简单搜一搜，也许你家楼下拐角就有棵栗子树，也许不起眼的小路边就有片旺盛的熊葱，一张诱人的吃货寻宝地图立马get！甜甜的苹果、香香的槐花、酸甜可口的莓子、想想就要流口水啦！还不赶紧看看你家附近有什么宝藏？
当然，你也可以和网友一样，把你发现的宝藏标记分享给大家，独乐乐不如众乐乐嘛！
02 免费蔬菜水果采摘时间表
要说德国一年四季都有哪些免费的蔬果可以摘，看下面的这个表就够了！
3月中下旬-4月初就是采野菜的好时候！比如下面这些好东西
韭菜 Bärlauch
阳春三月，第一个从土里冒出的就是德国野韭菜啦，样子和中国的韭菜有点不同，但是味道几乎一模一样。3月中下旬起，采个韭菜，来顿韭菜盒子、韭菜包子打打牙祭，应该是不少人最期待的活动啦！一般可以采摘6-8周，等到开花就老啦！
荠菜 Hirtentaeschel
有多少小伙伴和编编一样，太想念国内的芥菜大馄饨啦！其实德国也有哟！小时候和蒲公英长得有点像，不过两者都能吃，记住中间没有花的才是荠菜哟！
槐花 Akazie
槐花饼香不香？想不想？北方的同学应该都很想念吧！
蒲公英 Löwenzahn
这个在德国真的是太常见了，草地里一般都有它！4月左右就纷纷长起来啦，采完了韭菜正好轮到它。除了叶子好吃，花可以泡茶，根晒干了还能当药茶呢！
榆钱Ulme
这边不是很多，但有些地方也有一些。一般5月左右可以找找，惊喜发现一颗，采个小把，榆钱炒鸡蛋真香！
一些野菜的德语名 吃货收好
刺菜 Ackerkratzdistel 荨麻 Brennnessel野香葱 Wilder Schnittlauch酸模 Sauerampfer野欧芹 Giersch山莴苣 Kompass—Lattich艾草 Beifuß野芝麻 Taubnessel芝麻菜 Rucola接骨木 Holunder紫苜蓿 Luzerne或Alfalfa 山芥菜 Acker-senf枸杞叶 Gouqi Blatt
ok，野菜说完了。
5月开始，就是属于各种莓果的季节啦！
草莓、蓝莓、覆盆子...... 直接吃、做蛋糕、熬果酱、打果汁...... 酸酸甜甜地可以一直爽到秋天!草莓 Erdbeer
5月中旬到6月，完全的就是草莓的狂欢！除了到野外采草莓，各地的草莓园也会开放采摘哟，一次吃个饱！
樱桃 Kirsche
吃完了草莓，6月就能接着采樱桃啦！大家可以提前搜搜附近哪里有樱桃树，第一时间尝鲜哟！想想都觉得美滋滋！
杏子 Aprikose
6-7月杏子就成熟啦，酸酸甜甜的，吃不完做果酱果干也可以哟！
覆盆子 Himbeere
秋天来临之前还能采一波覆盆子呢！最晚成熟的可以到10月，一般绿地隔离种植带就常常能找到它们。
蘑菇Pilze
9月开始就是最蘑菇的季节啦！野蘑菇的鲜美，真的是眉毛都能掉下来！不过采蘑菇需要好眼力，大家秋季出游的时候可以耐心找找哟！
栗子 Maronen
9-11月最期待的就是采栗子啦！德国的野栗子个头比较小，但是抄个糖水，烤一烤，真的太想啦！栗子一般外壳有很多毛刺，大家要准备好工具和手套哈。
03 摘野菜注意事项！
不过，采摘这些野果也要注意不要误食有毒的相似物哦！
比如荠菜、韭菜、苋菜、马齿苋...... 这些有些形似的小绿芽儿，有时候真的是傻傻分不清。
还有的野菜野果和长得类似的近亲，不熟悉的小伙伴很容易混淆，万一误食就得不偿失了！所以大家采摘的时候还是多多分辨，要量力而行哟~~
介绍几对很相似的近亲，大家一定要找对“正牌”哦！
德国韭菜 熊葱 vs 铃兰、秋水仙
德国的韭菜叶子微宽，和有毒的铃兰Maiglöckchen、秋水仙Herbstzeitlose都很相似，大家采摘的时候一定要仔细辨认，最简单的就是闻闻叶子是不是带点辛辣气味，这可是其他形似植物没有的。
野韭菜一般和其他植物一起大片大片的生长，叶子通常都有一个三面茎，背面有一个醒目的中心茎。
而有毒的秋水仙常常会出现在韭菜中间，不过它没有明显的中心茎。
铃兰多为两片叶子，底部多为深棕色或红褐色的护套。茎是圆的，通常情况下铃兰出土的时间比野韭菜要晚一些，多为卷曲状态。
下面这张图，你找出真正的野韭菜了吗？
德国板栗 vs 马栗
相信刚来德国的小伙伴们，不少都有这样的疑惑：路边地面上到处都是的栗子，怎么没人要呢？想想国内糖炒栗子的迷人香气，德国人真的不懂它？
其实不然，路边的这种其实并不是我们熟悉的板栗，它是欧洲的“马栗Rosskastanie”。看着差不多，但是含有大量皂角甘，误食是可能中毒的哟！
分辨它俩还是挺简单的，真正的栗子一般外面都裹着一次能针刺般的外壳，打开一般有2-3颗板栗。而冒牌的马栗，一般只有一层绿色的外皮，里面通常也只有一颗果子，这下你分清它们了吗？
这周已经有不少小伙伴发现韭菜了呢！编编也忍不住要出动了呢！不过，为了保护野菜能够继续地生长，采摘时最好不要连根拔起，用剪刀或小刀采集叶片，这样又能饱口福，也不影响它来年的生长哟！
不说啦 韭菜盒子仿佛在等我啦~~
