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文
摘
要
中国水产频道独家报道，
继5月25日左右广州市场的冰鲜三文鱼价格率先开始回落，以广州为代表的冰鲜三文鱼市场已连续半个月持续低迷，其次是上海，而北京这次行情低迷影响相对较小。
文/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文
截止到北京时间6月7日下午，广州市场挪威鱼新日期（具体未知）的报价为80-82元/公斤，智利鱼报价72-76元/公斤。据了解，本周挪威鱼和智利鱼的订货价已经倒挂，智利鱼订货价高于挪威鱼报价。
海鲜指南在对业者进行简单采访时了解到，目前，各公司的新货并不愁卖，发愁的是5月24日左右出厂的旧鱼，尤其是5月中下旬到货的鱼订货价偏高，进口商、经销商均为“亏本”状态。
“智利鱼普遍赔40元/公斤左右。”
“25号以前有8个板废了，损失200多万。”
据海鲜指南收到的反馈来看，全国冰鲜三文鱼行情低迷归根结底还是国内供求关系发生变化，其因素主要有三：
1、5月6日左右，主要受国外货源短缺、智利航班受阻等因素影响，国内市场供不应求，冰鲜三文鱼价格直线上升。高价持续近半月后，5月25日左右，各市场订货量过多，广州市场最早开始降价清库存，有部分经销商向海鲜指南反映“亏钱出货”。
2、3月底4月初三文鱼走私事件发生后，各市场格局面临洗牌。4月中旬起，已经有部分业内外企业关注这条鱼，准备进入市场占得一席之地。值得一提的是，多位业者向海鲜指南提到了市场正面临着来自少数企业的恶性竞争（特指恶意压价）。截止到6月7日，北上广均出现了三文鱼进口商新面孔，加之一部分中小型经销商也开始与厂商直接联系订货，导致市场上到货量加大。
3、5月中下旬，网络上沸沸扬扬的“虹鳟与三文鱼之争”相关新闻发酵，短时间内影响了终端市场的需求，据海鲜指南粗略统计，截止到5月底，二、三线城市终端餐饮三文鱼销量受影响在20%-50%不等，终端市场的消极需求也一定程度上加深了此次行情低迷的程度。
后市行情如何判断？
“现在做的人太多了，加上报道和天气下雨天影响导致积压库存！预计今年都不会再有大行情！”（广州）
“三文鱼的批发数量直线下降，所以恢复元气还得一段时间吧。”（上海）
“市场不是我们能左右的，这个市场门槛太低！国外厂商又谁都卖！供大于求将是常态！”（北京）
“我觉得后半个月不会再跌了，除非有公司恶意竞争。”（北京）
“后期会有一段时间的去库存，减少订货数量，市场才会逐渐恢复平衡。”（广州）
当前，智利鱼订货价高于挪威鱼，海鲜指南了解到，部分进口商的挪威鱼订货量又开始回升，受影响较大的是智利鱼，加之目前市场库存旧货仍然未出完，预计恢复行情还需要一段时间。
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