本
文
摘
要
比起在环境安静的餐厅吃饭，相信很多人跟我一样，更喜欢在喧闹的大排档、拥挤的小店子里和朋友们大声谈笑、大口吃肉。
仿佛只有在那时，每个人才能卸下伪装，回到最真实的自己，不管是狼狈的、放肆的、得意的、伤心的，都在氤氲的热气里化为虚无。
这是小店子的特有味道。
“老板，两碗萝卜汤。”
刚下班的小情侣，扫开塑料门帘，钻进一家烧烤店，就跟刚从后厨出来的老板用这样的方式打招呼，然后就顺势找个空桌坐下。
一碗朴素的萝卜汤，就是店里的招牌。
我想说到这里，嗜味的你已经猜到，街边的这家店究竟在哪。
店老板姓张，往年一直混迹东岳路菜市场，附近的你对他一定印象深刻。3块钱一碗的萝卜汤张哥熬了12年，味道始终如一，即使是个没有门面的小摊，很多人都格外好这一口，没胃口也要来上一碗。
今年张哥为了生意，也为了客人，终于找了家门面。萝卜汤烧烤，就做了店名。张哥说，还叫萝卜汤吧，大家都吃惯了，不改名了。
店子虽然不算大，20平米的小门面，室内可以坐7、8桌，人多的时候店外也摆了些小桌子，勾勒出了最十堰的夏天一景：烧烤、啤酒和赤膊，当然还有一碗碗清淡的萝卜汤。
店里烤串品种还算多，肉串、脆骨、鲫鱼、腰子、鸡翅、基围虾、茄子……平日里你能想到的串，这里基本都有。
红彤彤的炭火前，一串串的肉在滚烫中逐渐烧熟，滋滋作响的唱的歌，闪着诱人的油光，孜然、椒盐、辣椒、五香粉，辛辣的佐料把他们装扮起来，盛在大大的长方形不锈钢盘子里。
至于火候，每个菜品都不一样，烤到八分熟，是最好的。
▲肉串
▲翅中
▲基围虾
▲烤羊蹄，羊蹄先卤过后再烤，劲道十足，要用大力撕扯才好啃食赶紧前踢的每一寸筋和肉。
张哥家的串，味道不会很重，在十堰的烧烤圈算是用料较轻的，喜爱重口的人可能刚吃到嘴不会大呼过瘾，但5分钟过后，便会有各种味道的余香在味蕾里回旋。
店里除了烧烤，门口还摆着各种卤味和凉菜，卤干子、卤藕、毛豆、花生、田螺、鸭头、鸭脖、鸭掌和各种肘子，都是佐以烧烤啤酒的好料。
▲田螺
张哥的田螺味道很给劲，田螺应该已经在家养了好几天，泥沙都吐净了，螺肉吃起来既有嚼劲也入味。
▲卤鸭头
店里的卤味都是张哥一家自己卤的，鸭头、鸭掌都是好味，特别是鸭头里的脑花， 我一般可是不轻易让给别人的。
很多住在附近的住户下班经过也会站在店门前，买上些卤味和凉菜作为晚上的小菜回家吃。
别看店子才开了小半年，这也都成了大家既定的习惯。
▲炒面
喝了萝卜汤，酌了酒，吃了串，品了卤味还嫌不够满足的，再来份炒面那就全齐活了。
张哥的炒面跟别家的都不太一样，你说是炒面，可更像是炒蒸面，一盘端上了，几筷子就被一桌人疯抢光盘。味道不咸不淡，夹一筷子炒面载挂上绿豆芽的清爽，回味十足。
说到店里的客人，张哥说附近的人有，也有很多专门开车慕名而来过来吃的，私下里也会问问客人味道怎么样，慢慢根据客人的习惯来改进口味。
夜晚的觥筹交错、攘来熙往，都在这里。
小店里里外外都坐满了客人，在过道里穿梭的，除了上菜的服务员还有来晚找位子的客人。
夜的黑似乎给周遭角落搭上了幕布，大家坐在店里店外喝着人手一碗的萝卜汤，吃着美味的烤串和各色小菜，聊着天，完全忘记了它白天的不堪。
