本
文
摘
要
我最爱的莲藕猪肉馅饺子
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
莲藕500克 猪肉450克 面团适量辅料
油1大勺 盐1小勺 老抽1大勺 生抽1小勺 葱半根 姜粉1/2小勺 清水2大勺莲藕猪肉饺子的做法步骤
1. 藕去皮，切薄片，放清水中洗去藕粉
2. 码整齐，切成丝，再切碎
3. 猪肉是在市场直接绞好的，加入切好的葱花，加老抽，生抽，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，再加少许油，姜粉，和盐调味，加入切好的莲藕拌匀
4. 面粉揉成光滑的面团，醒1个小时
5. 分成等份的面剂子
6. .撒面粉，压扁
7. 擀成圆形面片，中间略厚，四周略薄
8. 包好，码放整齐
9. 下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，再放入多多的油泼辣椒，蘸着碗汁，开吃吧
10.
11.
12. 咬开看是不是更诱人呢！
小贴士
1、吃不了生姜的味道，所以放的姜粉，不介意的话可以直接加入生姜末
2、往肉馅里面打水，这样口感更好
3、怕做饺子皮麻烦，可以在市场买现成的饺子皮
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