本
文
摘
要
#说一个你家乡特产，看看能不能找到老乡#
小时候在家里跟着大人一起坐席，当时吃的酒宴多半是乡村大厨做的菜，很多菜因为平时很难吃到，所以至今让人印象深刻。陕西宴席上通常都是先上凉菜再上热菜，今天就给大家分享一个我们陕西宴席，特别是直到现在农村宴席上都还非常常见的请客常用的喝酒凉菜，看看你们家乡有吗？
听大人们说起过，这种凉菜是用猪皮做成的。而且每到逢年过节，我们陕西当地人很多就买一些放在冰箱里，等到过年来客人的时候，做来当吃饭时的喝酒凉菜。这个凉菜不管是老人或者小孩子都非常喜欢。这道菜吃起来口感像凉粉，但比凉粉吃起来更劲道，非常软韧弹香，滑滑润润的，非常筋道，但是还非常好咬！凉拌吃的时候浇上汁子就成了非常受大家欢迎的爽口凉菜。
因为这种凉菜做起来非常方便，后来每次包装里面都赠送有料包，我们在吃的时候只需要撕开料包，把主食材切开摆盘，然后浇上可口的料汁子，在很短的时间内就可以做出既好吃又上档次的宴席凉菜，请客做宴席凉菜都非常受家庭主妇和主厨的欢迎！
在我们当地的很多饭店，酒店，餐馆都喜欢用这种爽口凉菜来做婚宴、出阁宴、生日宴、满月宴等宴席凉菜，即好做又好吃，而且还非常受顾客欢迎。乡村大厨更是喜欢的不得了。最主要的是，这个凉菜还是我们陕西的特色旅游商品大赛的银奖美食，是我们陕西具有19年历史的传承特色美食，非常受陕西，乃至我们西北人的欢迎。
每到冬天天冷的时候，这种凉菜总是我们怀念的味道。虽然现在很少在家中吃饭，但是只要一家人在一起聚餐，一起小酌两杯，我们都会做一盘这样弹滑的爽口凉菜，即弹牙劲道，还非常适合下酒。家人在做饭的时候而且还非常好做，省时省事又美味。
好了，关于我们陕西宴席请客常用的喝酒凉菜就跟大家分享到这里，不知道你们家乡有这种美味吗？你们家乡有什么让你印象深刻的特色好吃的吗？欢迎在评论区留言与大家分享一下吧！
