本
文
摘
要
点击底部阅读原文，下载文件《关于全省餐饮行业开展2022年度绿色餐饮创建工作的通知》
绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。
本期推荐：四叶级绿色餐厅—南京九品翠荷餐饮管理有限公司
南京九品翠荷餐饮管理有限公司坐落于环境优美的熙南里街区15号，于2019年11月新装修营业，饭店主打江鲜、淮扬菜及新派融合菜肴。公司严格执行国家食品经营法律法规及行业要求，并力争超越其要求，秉承“宾客至上，服务第一”的待客宗旨，提倡绿色健康的饮食概念，推崇无色素、无添加、无转基因原料的健康餐饮理念，用一流的服务，高效的管理，大众消费的价格，美味可口的佳肴及温馨舒适的环境为广大消费者提供身心愉悦的用餐时光，是您商务宴请，朋友小聚的好去处。
特色菜肴
· 蛋白烧牛腩
选用牛肋条肉，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，多食用可强筋健骨！
· 鲍鱼红烧肉
软糯不腻，入囗即化，而鲍鱼裹满了浓郁的肉汁，鲜嫩弹牙。
· 鸡头米虾仁
江南这个时节独有的鸡注米，软糯Q弹，跟河虾仁一起炒，河中双鲜，江南特色美食。
· 淮扬煮干丝
又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火干丝”，前身为“九丝汤”属淮扬菜系。大煮干丝制作十分精细，首先将豆腐干片成均匀薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝，笋丝，加鸡汤烧制而成，火候文武兼用，方能入味，装盘时盖以虾仁，火胆丝等，入选江苏十大经典名菜。
· 明月炖生敲
炖生敲是南京名菜，生是基础，将生猛肥厚的鳝鱼开片，刀尖沿背去骨，敲，是功夫，用刀背“井”字快敲鳝鱼肉，直至鳝鱼片卷曲，炸制金黄色，鳝鱼肉表面起芝麻花！炖，是精髓，加入五花肉，虎皮鹌鹑蛋，进行炖煮即可！
· 清炖狮子头
汤清菜酥软，肉嫩如豆腐，用匙舀食，肥而不腻，为江苏名菜
· 清蒸大白鱼
来自千岛湖大白鱼，用蔬菜，香料的腌料，经过六小时左右的腌制，蒸十分钟左右，淋上秦皇岛老母鸡熬制的鸡油，咸鲜口味，肉嫩！
· 鸿运牛头
可以增加身体的免疫力，能够促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛头肉还可以有效的补铁、补血，牛肉中富含大量的铁元素，多吃牛头肉有助于改善缺铁性贫血，还可以提高身体抵抗力！
· 红烧大巴鱼
又称河豚鱼，肉质细嫩，鲜美，曾有“吃了河豚百味不鲜”以及“拼死吃河豚”之说。不吃河豚不知味，吃了河豚百味无，味道鲜美，蛋白质高，营养丰富，素有“鱼类之王”的美称，河豚号称“至毒至鲜”极品美味
【南京九品翠荷餐饮管理有限公司】
地址：南京市秦淮区中山南路400号熙南里商业街区
电话：025-85770723
九品翠荷(熙南里店)位置：江苏省南京市秦淮区中山南路400号熙南里街区15号10-1号铺位
