银筷子的好处和坏处,银筷子有啥用

特别策划：2022年久席冬季团圆饭【莼鱸舊夢-忆淮安】

莼鱸舊夢-忆淮安。久席以四季淮扬为追求，打造不同季节不同食材，不时不食来创新及传承精致淮扬菜系。淮安是世界美食之都，博大精深淮扬菜的核心。上一季我们带来了淮安名菜“朱桥甲鱼”，这一季为各位奉上非物质文化遗产“江淮一品”

｜冷菜｜

卡露伽两个年份鱼籽酱品鉴

冬季五冷碟

(天目湖冬笋配卡露伽鱼子酱 灯影鱼片 串红山药 麻酱低温鲍鱼 猕猴桃鹅肝 )

｜前菜｜

飞天茅台炝泥螺

｜招牌菜｜

灵魂乳鸽

灵感来自南京盐水鸭的制作方式，久席结合了特殊工艺来卤制22天乳鸽。腌制后的乳鸽，香气悠然，肥而不腻，香鲜味美，具有香，鲜，嫩的特点。

｜汤品｜

江淮一品

制作工艺“草母鸡炖制12小时，去浮油留淡黄色清汤。甲鱼清理赶紧，上笼蒸制，蒸到七分熟，将甲鱼裙边取下，切块。炒锅中加葱姜爆香后，放入高汤，甲鱼裙边，笋尖，火腿一起增色提味。久席特别加入射阳当地特产“石磺”俗称“土海参”、“海赖子”一种生活在海洋和滩涂上的过度带生物，被称为是一种进化贝类。营养价值极高。

｜热菜｜

黄沙港黄鱼

白醋粒蟹粉狮子头

今日特别点心

淮安腊八羹

｜主食｜

米形面焗蟹斗

久席品牌故事：

久席为上海沛达餐饮旗下新品牌，坐落在静安区万航渡路吉臣酒店三楼，设有16个大小包房，最大可以容纳18人用餐，有四连包房.两连包房，有品鉴宴会西式大厅可同时50人用餐。

每一间包房都已鹤为原型，高贵典雅。

久席，取「久」之意，为「席」题期。主张以礼教之仪，宴请各方来客，宴席终有席散之时，但一场用心的宴席定能让人记得长久。品牌以鹤为形，化其高贵灵动之感，取其长久富运之意，向客人传达长长久久尊贵的久席理念。

久席坐落在静安区万航渡路818号，酒店三楼