一直都觉得，没吃早餐的一天是没有灵魂的。一份热气腾腾且丰盛的早餐，不仅可以为你一天的工作带来精神气，还能给你带来一天的回味。中国之大，一朝一食各地均不同，不管是南方早餐的精致，还是北方早餐的豪爽。香气扑鼻的一顿早餐，可以叫醒了一座城，更可以叫醒了生活在那里的人们。

《早餐中国》里曾有这样一段话：“在高速奔流的时代，寻找不变的存在”。不管社会的齿轮怎么快，生活变化如何被颠覆，在每一座城市的早餐店里，都清晰可见岁月留下的痕迹。在冬天，暖暖地吃一顿丰盛可口的早餐，打个饱嗝，浑身都元气满满，这才是一天幸福的开始！

那么，你知道全国哪里的早餐最好吃吗？有网友曾在网络上发起提问，从众多网友的解答中，全国早餐可以说有多个城市都得到了网友的称赞，可以说是一场大PK。谁是真正的早餐之都？谁又真正满足你的味蕾，让你的一天都是回忆和回味？

北京的早餐

根植老北京人灵魂深处的美味，也是让许多外地人望而却步的一种存在。豆汁儿，这好像是北京的招牌早餐标配。很多人去北京的人都打卡过早餐豆汁儿，一般来说卖豆汁儿的地方都会有焦圈，再来点咸菜丝，酸甜辣咸，这是生活的滋味儿。

炒肝儿，在北京读这几个字必须要加上儿化音，如果读“炒肝”就不是那个味儿，读作“炒肝儿”这感觉一下子就上来了。其实这个炒肝儿很有意思，名字是炒肝儿，里面的食材却不是肝，更不是炒的。这里的“炒”其实在北京人的眼中是“煮”的意思。一般来说卖炒肝儿的地方，必会卖包子，大葱馅的，素馅的，炒肝儿就包子，就是一顿丰盛的早餐。

昆明早餐

一日之计在于晨，一尘和自己在于吃。每天叫醒你的是闹钟还是梦想？对于好吃的昆明人来说，让他们告别被窝的理由，就是冒着热乎气的早点。在这里人们不叫它早餐，而叫它早点。也许是因为省会的缘故，昆明这座城包容性极强，干的，稀的，辣的，咸的，荤的，素的，在传统风味与少数民族特色融合的碰撞下，成就了昆明这座特色城市的早餐江湖。

对于昆明人来说，最喜欢的早餐还是一碗热乎乎的小锅米线。昆明人对于米线的感情，就像米线一样悠长。坐在早餐档里，也像坐进了米线界的万花筒里一样。当然，除了热气腾腾的米线，还有烧饵块，米浆粑粑加鸡蛋、卤面、卤饵丝……如果有时间或者你恰好在昆明，一定要去品尝一下正宗的昆明早餐，吃过后才知道“地道”二字的真正意义。

博山早餐

要说谁敢自称“早餐之都”，博山绝对有担当。油条豆浆菜煎饼，烧饼馄饨小笼包…不论是老字号，还是路边摊，对于会生活的博山人来说，花式百出的早餐，天天不重样！

1.城市记忆只需一碗“啥哈”

“啥哈”是博山方言，是稀粥之类的统称。经典的啥哈有酸糊肚、连浆、小米糊肚等。博山有一种“啥哈”叫“酸糊肚”，“酸糊肚”的最大特点是：开胃、暖身、软化血管。

博山酸糊肚

小米糊肚

最让人想念的还是“小米糊肚”和撒在上面的那屈指可数的五香豆，豆子五香味浓浓的、绵绵的还有点咸，越嚼越香。

博山连浆

“连浆”微酸，豆花滑嫩，青菜清爽，配上一个热乎乎的菜煎饼，这样的美味只在博山才能享受到。若是烧上炒瓢，用葱姜、花椒粒炝锅，喜欢吃辣时再放上个干辣椒爆一下，然后舀上几勺连浆起滚，那更好吃。

2.煎炸就是早餐王道

技巧娴熟的美食缔造者们，变着法儿为山城的人们做早餐。而煎、炸的烹调方式，绝对是其中的勾魂奥秘。在大油锅的“谆谆教导”下，博山的早餐届产生了许多杰出代表。油条、煎饺、煎包……焦焦脆脆的，咬上一口就觉得心满意足。

豆浆油条

豆浆油条可以说是传统早餐的C位，多年来地位无人能撼动。刚刚出锅的油条散发出诱人的香气，再盛上一碗现磨豆浆，美好的一天就这样开始了。

水煎包

博山水煎包是有名的特色美食，发面制作，馅料讲究，面皮酥软，味道鲜香，深受人们喜爱，看着这黄澄澄的煎包，哪个不想吃一口......

菜煎饼

玉米面煎饼铺上馅料，横竖折三折，变作长方形，在热鏊子上两面烙得金黄。馅料可不含糊，切碎的豆腐、韭菜、细粉丝加上虾皮用油盐煸炒出火候，类似家常的素水饺馅。

3.早餐怎么可以不吃饼

南方人爱吃米，北方人爱吃面。早餐怎么少得了，用面制作的各种饼呢。

焦庄烧饼

焦庄烧饼不用多说啦，中央台都来拍了好几次了，土生土长的博山人，任外人说什么烧饼好吃都是一脸傲娇的表情，因为我们有焦庄烧饼，绝对是烧饼届的NO.1。着急赶路的早晨里，打包一个热腾腾的烧饼，一口下去，灵魂都好像升华了。

油饼

博山油饼分肉油饼、油酥饼，油酥饼个大，层多，肉油饼是在油酥饼的基础上夹肉而制作的，刚出锅的油饼外酥里嫩，葱香味浓，咸香可口。

火烧

火烧是最常见早餐之一，外皮酥脆，色泽金黄，内软韧，咸香鲜美，火烧有肉素之分，两者烘烤方式不同，味道当然也千差万别，共通点：好吃。

4.没有比冒着蒸汽更诱人的了

每个城市都有许多具有象征性的小吃，博山也不例外。千万别小看这些小食，它们的人气比起正餐，可是有过之而无不及呢。

灌汤包

正宗的小笼灌汤包皮薄、汁儿多、肉质紧实，一口咬下去，充满口腔的不仅仅是鲜美的肉汁，更是满满的幸福感。

博山馄饨

一碗好吃的小馄饨，不需要多余的食材，少许胡椒香菜高汤打底，配上皮薄肉嫩的小馄饨馅儿，清淡美味。一口鲜美的馄饨汤，给予早起的胃满满的温暖。

博山烩牛肉

翠绿的香菜末和细细的白绿间杂的葱花下面，是嫩白如玉的豆腐丁儿和大粒的红褐色的牛肉丁，拿汤勺一搅，肉汤的脂香，胡椒的辣香，豆腐的豆香还有葱花香菜的异香，就随着热气蒸腾而起，让人忍不住的垂涎。

美食绝对也是城市的一张名片。吃货的人生不需要解释，为了吃。你也要来一趟博山！

广西早餐。

广西老表的早餐，是从嗦粉开始的，也是以嗦粉结束的。广西早餐的米粉，可以说占据了广西早餐的半壁江山。烧鸭粉、鸡肉粉、猪脚粉、东龙酸粉、煮粉、蟹仔粉，螺蛳粉，老友粉等等。一口汤，一口粉，足以唤醒一个半梦半醒的灵魂。当然，米粉也不是广西人早餐的全部，“碳水炸弹”糯米饭，芋头糕；“重口味”的桂林油茶，一口入心的梧州冰泉豆腐……生活在广西，或者旅游在广西，这里的早餐值得你起个大早。

洛阳早餐

作为13朝古都，这里是君王的福地，也是百姓生活的宝地。洛阳最好吃的早餐，藏在弥漫着雾气腾腾的热气里，藏在邻里之间三言两语的问候中。一碗汤，一份饼丝，慢慢地吃完，再心满意足地打个饱嗝，轻装上阵，洛阳人这一天的幸福，才算真正开始。

纵观全国，除了洛阳之外好像没有第二个更爱喝汤的城市。清晨早餐铺子前，你总能看到人手一碗冒着热气的牛肉汤。汤轻盈，肉醇厚，两者在舌尖上和谐地交融。用当地话说：“每天喝上一碗汤，给个神仙也不当”。当这座城市还沉浸在睡梦中时，洛阳人已经在排队喝汤了。

上海早餐

说起上海，给人一种高大上的感觉。早餐更是花样繁多，数不胜数。冒着热气的粢饭团，滋滋作响的生煎馒头，香气四溢的葱油饼……他们组成了上海的“早餐江湖”。早餐和它的城市性格总是密不可分，上海人聊天嗲嗲的，听起来很舒服，早餐大多数也都是软嫩可口的。

在上海早餐界，粢饭，豆浆，油条，大饼，是不可撼动的“四大金刚”。一份热乎的粢饭下肚，能扛饿到下午。可甜可咸的豆浆，让人欲罢不能。城市在发展，市井烟火逐渐在让步，但在清晨的上海弄堂里，总能听见嗲嗲的声音，也许这就是传承吧。

扬州早餐

扬州慢，万事万物，生活在这样一座城市里，再暴躁的脾气也会慢下来。像早餐，扬州不同于别处，为了省事图快，在这里早餐要吃得细致，精致，还要配上茶，一份简单的早餐也能吃出满汉全席的派头。传统知名小吃千层油糕；扬州双绝之一的翡翠烧麦；深藏功与名的大煮干丝；可盐可甜的四喜汤圆；扬州美食节最大IP—扬州炒饭；蟹黄汤包、春卷，鱼汤面、长鱼面、黄桥烧饼……世界美食之都的名头，可不是吹出来的。

广州早餐

对于老广而言，早茶是美食，也是文化。在这里要拿出吃自助餐的架势。茶楼叹“一盅两件”，三五个好友就可以坐在一起，一顿早茶消磨半日光阴。广州作为最早一批改革开放区，对各种饮食包容程度高，各大菜系在这里都能得到充分的发展，所以“食在广州”绝非浪得虚名。

武汉早餐

美食家蔡澜曾说：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都（的名号）。”在武汉，天刚蒙蒙亮，街头小巷就已升腾起浓浓的烟火气。吃完裹满香辣糊口麻酱的干拌碱面，才算过了早。

热气蒸腾、汤底鲜甜、入口呛辣，一碗牛肉粉下肚，是民生，也是日常。连毛爷爷都赞不绝口的三鲜豆皮，也是武 *** 过早必备食物之一。油条搭配糊汤粉，是当地人最爱的小吃品种。边走边吃是这里饮食的一大特色，外地人看来也许有些粗莽彪悍，但这是为了更好更快地拥抱生活。