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非遗美食有哪些,中国鲜为人知的非遗  第1张

文/原点科普

编辑/原点科普

众里寻他千百度,唯有美食不可负,今天咱们盘点一下,中国十大非遗美食,当地人顿顿吃不腻,外地人却吃不惯。

第十位 绍兴臭豆腐

这是浙江绍兴的非遗美食,实力不亚于长沙臭豆腐,其有着深厚的文化底蕴,属于绍兴三臭之一,值得一提的是,鲁迅就好这一口,尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味,这也算是名人效应了。

臭豆腐是否正宗,要看它的卤水,绍兴臭豆腐用苋菜梗汁浸制而成,在发酵过程中,蛋白质会被分解成硫化物,就是排泄物里的臭味物质,就问你怕不怕。

在绍兴人眼里,这玩意闻着臭吃着香,不管是油炸还是蒸煮,都令人回味无穷,逃不掉的真香定律啊,但是有的外地人就无福消受了,差点被原地送走。

第九位 莲花血鸭

这是江西萍乡的非遗美食,说起江西,大家的第一印象就是能吃辣,江湖流传一句话:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣,江西人笑笑不说话。真是伤害性不大,侮辱性极强啊。

在江西萍乡,更是把辣吃到了极致,堪称吃辣界的扛把子,莲花血鸭就足以说明,其由鸭肉和鸭血烧制而成,虽然颜值不乍滴,但味道杠杠滴,名副其实的下饭神器,当地有句民谚:日啖血鸭三百克,不辞常做莲花人。不能吃辣的外地人,俺劝你就别尝试了,否则可能哭晕在厕所。

第八位 热干面

这是湖北武汉的非遗美食,属于中国五大名面之一,如果你去了这里,大街小巷随处可见它的身影,武 *** 的每个早上都是从一碗热干面开始的,吃完整个人都精神了。

如果你以为只有湖北人爱吃热干面,那就格局小了,老美也欲罢不能,为了吃上正宗的热干面,漂洋过海来到武汉,直呼味道好极了,裤裆着火——当然了,有人对它并不感冒,因为面里加了食用碱,不易消化,再加上是干拌面,所以很多人难以下咽。

第七位 臭鳜鱼

这是安徽徽州的非遗美食,因为它的出现,刷新了人们对徽菜的认知,鳜鱼又叫桂鱼,昨夜江南春雨足,桃花流水鳜鱼肥,就是对它最好的描述,明明是个小鲜肉,却被做成了臭味美食,这谁又能想到呢?

在徽州人眼里,鱼不臭不吃,臭到极致便是香,然而对外地人而言,甭说吃了,闻一下就狂yue不止。

第六位 童子尿蛋

这是浙江东阳的非遗美食,光听这名字,就感觉霸气外露,提到鸡蛋,我们可是再熟悉不过了,每天不来一个,你都不好意思出门,但是你吃过童子尿蛋吗?老板绝对是个实在人,一滴水都没加,那味得老正了。

用东阳人的话说就是,吃了童子蛋,春天不犯困,夏天还防暑,这种奇葩美食的背后,到底是人为的炒作,还是文明的流失,我们不得而知,反正就算给俺100万,也是不可能吃滴。

第五位 毛血旺

这是重庆的非遗美食,要说重庆人的最爱,火锅必须排第一,在这里,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿,排名第二的非毛血旺莫属,称得上江湖菜的鼻祖,它和火锅的共同点就是辣。

在重庆人看来,辣椒既是眼前的苟且,又是诗和远方,判断一道菜的好坏,就是辣和不辣,如果你想吃毛血旺,必须七窍封闭,菊花收紧,否则可能要了你的老命。

第四位 逍遥胡辣汤

这是河南的非遗美食,常年霸占早餐的C位,古代河南人为了躲避战乱,不得已要背井离乡,在颠沛流离中,汤最能填饱肚子,几经演变,就有了现在的胡辣汤。

其用料绝对良心,里面真的有牛肉,对于漂泊在外的河南游子来说,这世上最好的美食就是妈妈做的那碗胡辣汤了,然而外地人表示,被它的颜值打败了,黏黏糊糊的,看着就不爽,如果不跟梁静茹借点勇气,还真下不去嘴。

第三位 长沙臭豆腐

这是湖南的非遗美食,甚至烂大街了,就连空气中都弥漫着浓浓的臭味,高端的食材,只需要最朴素的烹饪方式,油锅那么一炸,味道蹭一下就上来了。

长沙人对它的喜爱,已经无法用言语形容,一顿不吃就想得慌,然而在有些外地人看来,这就是鼻腔灾难啊,有着打通天灵盖的魔鬼杀伤力,直呼臣妾做不到啊。

第二位 柳州螺蛳粉

这是广西柳州的非遗美食,说起吃粉,广西最有发言权,在山水甲天下的桂林,有桂林米粉,在滨海城市北海,有北海海鲜粉,在广西省会南宁,有南宁老友粉,不吹不黑,可以让你一个月吃到不重样的粉,而其中名气最大的,当属柳州螺蛳粉。

其汤底是由骨头和螺蛳熬制而成,再加上木耳、酸笋等辅料,斩获不少吃货,那种嗦粉的 *** 简直爽翻了,然而因为它的臭味,很多外地人望而却步,不夸张的说,如果你敢在楼道里吃螺蛳粉,估计会被邻居群殴,打的你生活不能自理。

第一位 土炒馍

这是山西的非遗美食,穷到吃土了这句话,我们也就随便说说,然而山西人还就做到了,真是超人 *** *** ,牛人不走寻常路。

在山西,不仅实现了煤炭自由,还实现了吃土自由,这个土可不是一般的土,必须是黄土高坡的黄土,再加上面粉炒熟即可,这是刻在山西人骨子里的味道,一口一个嘎嘣脆,然而外地人光听这名字,就已经招架不住了,原点只想默默的说一句:吃得土中土,方为人上人。没吃过的小伙伴,倒是可以挑战一下。

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