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长沙炒粉怎么做好吃又简单,长沙炒粉的粉是什么做的

这家位于犁牛后街的醴陵米粉,简直就是醴陵人的第二“故乡”。

店面是一对来自醴陵的夫妻经营,简单的招牌、直白的店名,却是用心烹饪的味道。为保证纯正的醴陵味道,米粉每两三天就专门从醴陵运送过来一趟。

锅气十足的炒粉一直是醴陵人的最爱,但这家醴陵米粉是真的能在一大票炒粉之中脱颖而出!

炒粉选用的是细米粉,在口感上比其他米粉更柔韧且更能吸附味道,一上桌是香气十足。

吃进嘴里,上一秒才感受到米粉的根根分明,下一秒就直夸赞豆芽和米粉简直就是天生一对!

在米粉遍地的长沙,螺蛳粉凭借它的酸臭美味也占据了一席之地。长沙大学城里的阿元螺蛳粉,是学生们的心头爱。

加了紫苏的炒螺蛳粉辣妹还是第一次见,螺蛳粉的鲜香与紫苏的融合,很是特别,喷香的螺蛳粉被炒得油亮。

一端上桌“香味”已在空气中蔓延,满眼可见的螺蛳肉,木耳,花生,配料满满。

酸笋酸爽,螺肉弹牙,花生脆口,一筷子夹入嘴里,好像懂得了螺蛳粉党们的快乐~

炒螺蛳粉比汤粉的口感更Q弹不易扯断,粉质柔韧不黏糊,香辣爽滑~辣妹完全被它的实力所征服!

还有小吃鸭脚是先炸再卤煮的,香软饱满,汁水丰盈,随便一吮就快要被汁水辣翻了~

啊臻味道米粉源于新疆乌鲁木齐,1998年创立至今已经23年,2017年在长沙大学城开了第一家。

酱料是啊臻炒米粉的灵魂,自家制的辣椒酱和秘制酱一起混合翻炒,才能制作出独门秘诀酱料。

店里的口味主要是鸡肉、牛肉的,可以选择加芹菜或者泡菜的口味,辣度也可自选,辣妹温馨提示,不能吃辣的小伙伴连微辣都需要谨慎。

每一份新疆炒粉的精髓其实就是碗底的酱料,米粉被“ *** ”包裹着,滑溜溜的感觉让人想立马开吃。

满满的酱汁挂在米粉上,根根都超级诱惑,闻一闻,就能闻到它独有的咸香,嗦一口,米粉软糯,每一寸都有辣味的 *** ,还有恰到好处的香料气息。

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囊饼被切成小块,在浓香酱汁的浸润下,香味四溢,微微泡软的囊还带着的韧劲和酱香味,饱腹且美味。

穿过颐尔康医院,终于在后巷找到了它,原来一直在线上点过,好吃就寻过来了。

种类还挺多,一份12或者15元,他们家主要以外卖单为主,吸引了不少忠实吃货。

辣妹在店里等了20多分钟,来店的骑手不断,期间锅铲与锅炉间铿铿刷刷的声音没停过,老板只有线上停止接单才能开始炒我们的,生意可见多火。

炒粉一上桌,熟悉的“镬气”迎面飘香,每一根米粉都均匀地裹着焦糖色的酱油,夹一大筷子塞进嘴里,根根分明不黏连,吃起来不干也不会过油,满嘴油香,超级满足!

干炒牛河是广东zui有人气的主食,河粉爽滑筋道,干爽入味,油而不腻,牛肉份量还挺多,干松不油腻的口感在舌尖碰撞。

等到放学的点,附近的学生都过来了,老板的电话也不停地在接单,人气一点也不输现在的网红店。

炒粉对粉的质地要求极高,江西粉的韧度堪称米粉界的标杆,这家冒校搓菜炒粉就源自江西。

搓菜是将新鲜的荠菜放入坛子里,不用盐腌制,而是由乳酸菌自然发酵而成的。

猛火快炒,还有各种瓶瓶罐罐的调料加入,无数个颠锅或起起落落,上盘出炉, 每个炒粉背后,都有着一位手劲十足的炒粉师傅。

米粉很有韧劲,搓菜、肉和米粉加入了镬气的精华,搓菜和想象中的酸菜口感还是不太一样,有韧劲,非常爽口。

不管是上班午餐还是下班后的宵夜

总少不了街边的一碗炒粉

你心目中zui好吃的炒粉是哪家呢

欢迎在留言区告诉辣妹哦~

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