江苏省的名菜（江苏菜最有名的30道菜）

江苏十大主题名宴

01

三头宴

扬州”三头宴“ 清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头三个菜肴组成，是扬州非物质文化遗产的代表。

02

三国宴

“草船借箭”“锦囊妙计”“卧龙雏凤”“舌战群儒”……品美食忆三国往事，经典美食，好看又有故事。

03

江南运河宴

以江南运河为主题，以运河美景、人文习俗、美食思想为根基，以地方特色食材与苏帮菜烹饪技巧为依托研制的创意宴席。

04

太湖船菜宴

“游太湖，吃船菜”。船莱，顾名思义，就是在船上制作，又在船上享用的菜肴；故而太湖船菜，又有“水上宴席”之称，是具有浓郁江南水乡特色的美味佳肴和美食方式。

05

红楼宴

《红楼梦》的风雅体现在诗情画意,也体现众多人物丰富多彩的饮食文化活动中。曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物的饮食文化活动。

06

梅兰宴

泰州梅兰宴，共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。

07

常熟蒸菜老八样

“老八样”，是最具代表性的常熟蒸菜，每个菜名都有 *** 头：“菊花爆鱼”含年年有余之意，“爆”有发之意，寓意吉祥；“翡翠金砖”寓意高贵；“招财进宝”以金黄色蛋饺象征金元宝，垫底的黄豆芽象征玉如意，寓意财源茂盛；“金屋藏娇”寓意家庭幸福；“白汁银蹄”寓意生活甜蜜；“神仙草鸡”寓意过上神仙日子…

08

淮安长鱼宴

洪泽盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席名叫长鱼宴。

09

彭祖养生宴

徐州彭祖宴，一箪一食的上古性格。

10

宿迁骆马湖鲜宴

舌尖上的湖鲜：骆马湖鲜宴！在湖面船上湖水煮湖鲜！

这些名菜，

你都吃过吗？