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俄罗斯著名菜肴,俄罗斯有什么特色菜

大家都知道咱们中国饮食文化就像咱们的历史一样深厚,那你们知道俄罗斯的十大名菜吗,今天我就带大家一起来了解下吧!

一.红菜汤(борщ)

红菜汤是俄罗斯很多地区都非常流行的菜式,而最有名的就是莫斯科红菜汤,红菜汤是以红菜、牛肉、番茄、洋葱和土豆等主要食材制作的,汤色也是红色的,俄罗斯人在喝红菜汤的时候还会加入一勺酸奶调味。

二.薄饼(блин)

俄罗斯的薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身,味道可甜可咸,饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的,咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱,甜饼则会抹上果酱和炼乳。

三.鱼子酱(икра)

鱼子酱是鲟鳇鱼卵或鲑鱼卵制成的腌制品,虽然很多地方都有,但产于俄罗斯里海的鱼子酱质量是最上等的,与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食,经常被用来放在汤中食用,也可夹着饼干面包食用。

四.烤肉(жареное мясо)

俄罗斯的烤肉串源自土耳其的炭火烤肉,通常烤的是羊肉、牛肉、鸡肉或者三文鱼,吃起来香嫩多汁,俄罗斯人经常会将烤肉串搭配面包和酸黄瓜一起食用,味道十分独特。

五.俄式奥利维尔色拉( овощной салат)

俄式奥利维尔色拉是俄罗斯有名的凉拌菜,是以土豆、酸黄瓜、红萝卜、煮鸡蛋等食材为原料使用蛋黄酱拌制而成的,是俄罗斯很多餐厅的招牌菜。

六.俄式馅饼( пирожок)

馅饼是世界很多国家都流行的美食,在西方国家被叫做“派”,而在俄罗斯则被称为皮罗什基,是用面裹上馅后烘烤或者煎炸制成的,味道有咸有甜。

七.图拉姜饼(коврижка)

图拉姜饼是俄罗斯最有名的特色糕点,在俄罗斯吃完主食后都会再来一道这样的甜点,姜饼早在17世纪时就已经开始烘制了,通常以果酱或者炼乳为夹心。

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