小米锅巴怎么做的视频（小米锅巴怎么做的好吃）

小米中维生素B1的含量是大米的几倍，矿物质的含量也是高于大米的小米含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米含铁量是非常突出的，是一种非常好的补血佳品，女人生产之后，月子期间多喝小米红糖粥，能够恢复身体机能，除此之外，小米中磷的含量也是高于大米，维生素E更是大米的4.8倍。

常吃小米具有防止消化不良，减少细菌增生，维持身体平衡，保持胎儿正常发育，女人常吃小米，还能够达到祛斑美容，减少皱纹的功效。

菜品：小米锅巴

烹饪食材：小米适量，面粉一碗，椒盐适量，孜然粉适量。

烹饪步骤：

1、首先准备好需要用到的食材，小米提前一个晚上用清水浸泡。

2、浸泡好的小米捞出来沥干水份，放入容器中，然后再倒入一碗面粉。

3、将小米和面粉充分融合在一起。

4、直到揉成一个比较光滑的面团就可以了。

5、然后将面团擀成薄薄的面饼，做的时候尽量是越薄越好，这样炸出来的锅巴受热均匀就比较香脆。

6、擀好的面饼，均匀地切成小块，然后用叉子在每一个小方块上面扎几个气孔，这样在炸的时候就比较容易炸熟炸透。

7、锅中加入适量的食用油，油温在七分熟的时候将做好的小米锅巴放入油锅中开始炸制，小伙知道将锅巴炸至两面金黄就可以捞出来了，控油冲入盘中，稍微凉了之后就可以吃了，香脆可口咬一口嘎嘣脆，好吃得停不下来，大家可以根据自己的口味，撒上孜然粉或者椒盐都可以。

小贴士：

1、小米需要在清水中浸泡6个小时以上，大家可以提前一天晚上就将小米浸泡在清水中，第2天做的时候直接取出来沥干水分就能操作了。

2、面粉的用量要根据小米的用量来决定，尽量将面粉和小米融合在一起，变成一个光滑的面团就可以了。