自己熬制枇杷膏的做法（枇杷膏熬制的方法）

现在是吃枇杷的季节，枇杷鲜美甜口，很多人利用枇杷熬制枇杷膏，那么，枇杷膏怎么熬制？下面大家一起了解一下枇杷膏的做法！

枇杷膏怎么熬制

方法一

材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

做法

1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。

5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

方法二

材料：枇杷5公斤，白糖（或冰糖）1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

做法

1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。

2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。

3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。

4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。

6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

7、温度完全降下来后装瓶即可。

枇杷膏可以连皮熬吗

不能。

枇杷膏的制作是不需要皮的，因为皮无法变得软烂，熬制过程中容易粘锅，加上形态不会改变，十分影响炼制后的枇杷膏美观和口感，同时枇杷皮的止咳药效甚微，味道带有苦涩味，所以枇杷膏通常去皮熬制。

枇杷膏怎么熬制？以上内容就是介绍给大家枇杷膏的做法，广大朋友可以按照以上的做法熬制枇杷膏，想要了解更多相关信息，请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】！