夫子河在哪里（麻城夫子河鱼面怎么吃）

夫子河鱼面，湖北省麻城市特产，中国国家地理标志产品。

产地范围为湖北省麻城市夫子河镇、白果镇、龟山镇、盐田河镇共4个乡镇现辖行政区域

“人生似水清而亮，鱼面犹丝细又长。”说的正是夫子河鱼面。夫子河鱼面有千年历史，以鲜鱼、精苕粉、食盐为主要原料，采用民间传统手工制作，口感滑嫩，是大别山地区传统风味名菜。

麻城夫子河鱼面俗称“捶鱼（垂鱼）”，是夫子河镇传统特色食品，有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作，有健脑、降血压、预防冠心病等保健功效，清香味美，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然绿色营养食品

鱼面来自湖北麻城夫子河，因为孔子吃过而出名。相传在春秋战国时期，孔子在夫子河讲学的时候，身体不适食欲不振。弟子们为了让老师能多吃点饭，创意性用当地的鲜鱼肉和红薯粉做成了鱼面，到现在已经有千余年历史了。

“制作一斤鱼面，需要2斤鲜鱼去皮剔骨，捣成4两鱼泥，再掺拌6两苕粉

1.淡水鱼：产地范围内的活鲢鱼、活草鱼及活青鱼等。

2.食用淀粉：产地范围内的红薯淀粉或葛根粉等食用淀粉。

1）选鱼：活鱼去鳞、皮、头、尾、骨、鳍及内脏，切片。

（2）捣碎：鱼肉捣碎成鱼糜。

（3）和面：鱼糜：淀粉为1：0.6至1：1，加入食盐，揉成面团。

后面省略一些操作

到了麻城，一定要尝一下，顺手再带一些回去送礼。