本
文
摘
要
魏晋南北朝时期（从汉末黄巾起义的184年起算，至隋朝589年一统全国），中国北方农业曾因战乱，反复遭受严重破坏，相当大一部分耕地被转为牧场，自远古、三代至秦汉形成的精耕细作的经营方式受到了较大冲击。但因战乱迁徙到长江中下游地区的中原农民，也促成了当地农业的发展。
这一时期也成为中国农业技术发展的重要阶段，涌现出了《齐民要术》这样的农业科学技术巨著，总结了秦汉以来，以耕、耙、耢为中心，以熟土和防旱保墒为目的的耕作技术体系，阐述了轮作、种植绿肥、选育良种、中耕管理等多项技术措施。
中国科学院自然科学史研究所研究室前主任、研究员，科技史研究学者何堂坤等人合著的《魏晋南北朝科技史》（插图本中国历代科技史）一书，探讨了魏晋南北朝时期的农业技术。首先，这一阶段进一步推广了汉代发明的先进生产工具，并继续进行了改进。如前述，战乱破坏了农业生产，但军阀、分立国家之间的征战，仍不可避免依赖于粮食供应，因而不得不竭力保障控制区内的农业生产，并激励工匠改进工具，以稳定和提高产量。
其次，这一阶段的选种育种技术有了较大进步。不晚于北魏，北方地区就形成了从选种、留种到建立种子田的一整套制度，培育出了耐旱、耐水、免虫、矮杆、早熟、高产、味美的优良品种。西晋郭义恭《广志》记载了已有粟11种、稻13种，北魏贾思勰《齐民要术》提及的粟增加到了86种、水稻增至24种。当时的人们意识到了早熟、矮杆作物的优势。这一见解到了20世纪50年代，随着一批矮杆的高产品种培育成功，才被现代农学体系承认和接纳。
第三，这一阶段积累了相当丰富的播种、田间管理和防治病虫害技术。《齐民要术》的《种谷》篇谈到，预防气候变化，要种早谷和晚谷；闰年季节稍晚，因而应当迟种等等。同书的《小豆》、《大小麦》、《种麻》篇详细讲解了相关作物的播种方法，包括根据类别、土壤条件等选择播种时期、深度。《魏晋南北朝科技史》书中谈到，当时的人们培育了新的免虫品种，还采用轮作防病栽培法，创造了食物诱杀法，应用了盐水浸种和捕食性天敌除虫，为病虫害防治开辟了新的途径。
第四，发展了作物轮作和间作套种制度。西晋左思《吴都赋》谈及“国税早熟之稻”，指出此前的孙吴已经将再熟稻作为增加国家财政税收的方法之一。《水经注》也谈及湘江支流流经的便县（湖南永兴县）采用地热来发展多熟种植的实践。西晋《广志》介绍了当时的人们采用绿肥轮作的经验。《魏晋南北朝科技史》书中指出，我国古代农业技术发展到了相当高的水准，同时期的欧洲农业还处于相当幼稚的阶段，通常依照休耕方式来恢复地力。
第五，增加了果蔬栽培种类，扩大了种植面积，技术有了长足进步。南方开始大量种植丹橘、余柑、荔枝、槟榔、龙眼、橄榄等十多种，并着力培养高产优质品种。《魏晋南北朝科技史》指出，当时的人们还依照果树的特点，分别采用有性繁殖和多种无性繁殖，广泛采用压条、嫁接方法。同时期的蔬菜种植中，也已掌握了根据不同土壤种植不同蔬菜，来获得优质高产的方法。
第六，苗木培育，畜牧兽医，养蚕养蜂等方面的技术也有了积累发展，还出现了酥、酪等乳制品加工和羊毛制毡技术。比如，魏晋时期已经比较好地推行家畜去势，以改良牲畜品种、加速育肥。
尤为值得一提的是，《齐民要术》多数篇章都强调了在农业生产管理中，必须通过数字管理进行规范化管理。这使得书中介绍的经验能够比较清晰、系统地流传和应用，也便于后世的农学家在其基础上对相关的栽培技术进行改进。
《魏晋南北朝科技史》这本书回顾了我国魏晋南北朝时期的科学技术发展，包括农业和水利技术、手工业技术、建筑技术，以及数学、天文学、物理学、化学、地理学、生物学和医学在400年里的演进提升。魏晋南北朝时期虽然战乱频频，但通过丝绸之路，我国中原地区仍在源源不断地与印度、伊朗等地交流、交换文化、技术、艺术成果，这使得农业以外的许多门类的技术和科学成就，其实并不能完全区分哪些是纯粹意义上的中土原创，又有哪些是舶来品经过本地化转化。另一方面，这一时期的中国也在加速向东南亚、朝鲜半岛和日本扩散文化、技术、艺术以及政治制度、哲学成果。
书中提及，以中医理论和实践为例，这一时期我国的医师经常采用原产自朝鲜、越南的药材制药、炼丹，印度、波斯等国的许多药物以及药物学知识的流入也积极丰富了中土医学。
所评图书：
书名：《魏晋南北朝科技史》（插图本中国历代科技史）
作者：何堂坤、何绍庚
出版社：上海科学技术文献出版社
出版日期：2022年9月
