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要
#家庭美食大赏#
每年6月的第3个星期日是父亲节，父亲节就是感恩父亲的节日，广泛流传于世界各地，世界上有52个国家和地区，是在这一天庆祝父亲节的。台湾地区则定于每年8月8日，又称为“八八节”。节日里有各种的庆祝方式，比如送礼物、家族聚餐等等。
小时候，父亲的后背是一座大山，为我们遮风挡雨，父亲的肩膀，是童年的快乐，是儿时踮起脚尖也看不到的远方……我们长大了，父亲变老了，父亲节向父亲表达“孝心”，是怎么做都不过分的事！
今天给大家分享8道“孝心菜”，做给父亲吃，强身健体，营养滋补，感恩父亲为我们撑起了一片天，感谢父亲对我们的养育之恩，让父亲开心，真好！
一，【酱牛肉】
牛肉富含肌氨酸，它对增长肌肉、增强力量特别有效，牛肉还富含蛋白质，含有人体所需要的氨基酸，可补气血，养脾胃，强身又健体，营养又滋补。
【材料】：牛腱，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，盐，糖，料酒，豆瓣酱。
【做法】：
1，先把牛腱洗干净，冷水下锅，烧开后，撇去浮沫，一边煮一边撇，大概十分钟把浮沫全部撇干净，再一次性把水加足。
2，放入生姜葱，把八角，香叶，桂皮，花椒全部装到调味袋里，放入锅中。
3，再放入一勺料酒，放入一勺糖，两勺生抽，两勺老抽，一小勺盐，一大勺豆瓣酱，大火煮开 ，转小火炖一个半小时。
4，用筷子戳一下牛肉，能够戳得动，就说明牛肉炖烂了。
5，把牛肉捞出，放凉切片即可。
二，【香菜拌花生米】
和父亲一起吃饭，自然要喝些酒。花生有“长寿果”的美称，香菜有特殊的香气，香菜拌花生米，不但有花生米的浓香，更有香菜的清香，是下酒必备菜 ，好吃又不上火。
【材料】：香菜， 花生米，生抽，麻油，白糖。
【做法】：
把花生米淘洗干净，捡去发霉或发芽的，沥干水分后，冷油下锅，小火慢炒，一直炒到花生皮颜色发红，这个过程可能会有点手酸，要有点耐心，别炒糊了。
把香菜洗干净，剪掉白色根部，锅里烧开水，水开后把香菜放进去烫一下，立刻捞出，放凉备用。
把香菜切段，放到盘子底部，再铺上花生米，上面加上白糖，浇一勺生抽，一勺麻油，拌匀即可，香极了！
三，【韭菜炒虾仁】
韭菜又叫“壮阳草”，“洗肠草”，可以补肾温阳，益肝健胃，润肠通便，韭菜炒虾仁，营养又好吃。
【材料】：韭菜，虾仁，盐，味精，蚝油，沙姜，料酒
【做法】：
1，把虾仁清理干净，加入一勺盐，一勺料酒，抓匀后静置10分钟，提前入味。
2，锅中倒油，放入虾仁炒至肉色发白，再放入沙姜翻炒，然后盛出备用。
3 ，锅里倒油，放入韭菜，大火快速翻炒，加一勺盐翻炒均匀。
4，韭菜炒软以后，把虾仁倒进来，加入一勺蚝油，少量的味精调味即可。
四，【泥鳅炖豆腐】
泥鳅味甘，性平，肉质细韧，营养价值高，富含蛋白质，还有多种维生素，脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力，具有补中益气，益肾暖脾的作用。
【材料】：泥鳅，豆腐，生姜，葱，泡椒，豆瓣酱，花椒，盐，糖，
【做法】：
1，把买回来的泥鳅，放入盆中，加一勺盐，盖上盖子，让泥鳅挣扎一下，吐出泥沙 。等泥鳅不动以后，用清水多洗几遍，再倒入烧好的水中煮两分钟，去掉泥鳅身上的粘液，并冲洗干净。
2，热锅冷油，倒入比平常炒菜量稍微多一点的油，再倒入大蒜，豆瓣酱和泡椒，炒出香味，加入一碗水，再放入泥鳅煮开，再加入盐，白糖，鸡精。
3，再倒入豆腐煮开，焖10分钟即可。
五，【羊肉煲】
羊肉鲜香嫩滑，可补身体，对肾亏体虚，腰膝酸软，虚劳不足者都有帮助，有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
【材料】：
【做法】：羊肉，胡萝卜，土豆，腐竹，香菜，干辣椒，生姜，葱，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，盐，糖，豆瓣酱，火锅底料。
1，先把羊肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，再洗去血水和浮沫。
2，锅中倒油，放入生姜，葱，蒜炸香，再放入八角，香叶，干辣椒翻炒，加入一勺豆瓣酱和一块火锅，底料炒出红油。
3，放入羊肉块翻炒均匀，使羊肉上色。
再加水没过羊肉，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐。
再放入去皮切块的胡萝卜和土豆炖烂，最后放入泡发好的腐竹，起锅加味精，再撒上香菜即可。
六，【红烧猪尾】
猪尾也叫“节节香”，是含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，可补腰力、益骨髓。
【材料】：猪尾巴，生姜，葱，生抽，老抽，盐，糖，八角，香叶，辣椒酱，料酒，
【做法】：
1，把猪尾巴洗干净，剁成小段，冷水下锅，倒入一勺料酒，烧开后关火，捞出洗去浮沫。
2，把猪尾巴放到砂锅中，倒水淹没，再放入两勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺盐，放入一勺辣椒酱，放入两粒八角，两片香叶，大火烧开转小火炖一个小时，再开大火收干汤汁即可。
七，【蒜蓉秋葵】
秋葵含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果胶，为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视，可健胃肠，滋补阴阳。
【材料】：秋葵，蒜泥，小米椒，生抽，蚝油，盐，味精。
【做法】：
1，把秋葵洗干净，下开水锅焯水一分钟后捞出，再去蒂，放入盘中排列整齐。
2，锅中倒油，放入蒜粒炒香，再放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，小半碗水，再放入切碎的小米椒，调成料汁煮开。
3，把料汁浇在秋葵上面即可。
八，【猪腰枸杞汤】
猪腰，即猪肾，含有蛋白质和微量元素：钙、磷、铁和维生素等，可健肾补腰，和肾理气。
【材料】：猪腰，料酒，生姜，葱 ，枸杞，白胡椒粉。
【做法】：
1，把猪腰子，清洗干净，对半剖开，要彻底去掉白色的筋膜，可去除异味。
2，在猪腰子上横着划上刀口，再切成小块，放在清水中浸泡半小时。
3，锅中烧水，水开以后，放入猪腰烫一下就捞出。
4，锅中倒油，放入生姜，葱炸香，倒入一碗水烧开，再放入猪腰煮开，放入枸杞煮两分钟，加一勺盐，一勺味精，再撒上白胡椒粉即可。
以上就是我给大家分享的8道“孝心菜”，做给父亲吃，强身健体，营养滋补，感恩父亲为我们撑起了一片天，感谢父亲对我们的养育之恩，让父亲开心，真好！最后祝您生活愉快！
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