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文
摘
要
祁门红茶与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”，这里的祁门红茶指的是传统的祁红工夫红茶，通过4道初制工序、16道精致工序而成，特点是外形较为短碎，“祁门香”较为明显。这么做的原因主要有两个，一是通过拼配使得茶叶的品质稳定，利于出口；二是短碎的外形能够更快的析出茶叶内含物质，更加符合欧美加奶加糖的饮茶习惯。
也就说传统祁红工夫在早期是出口为导向的，因其品质获得了“世界三大高香红茶”的殊荣。但是国内市场主要是清饮为主，而且比较看重茶型的完整，因此为了开发国内市场，在传统祁红工夫的基础上研制了祁红毛峰、祁红香螺，特点是叶形完整、甜花香明显。
所以在选购时，喜欢高香且口感醇厚、鲜爽有回甘的建议选择传统祁红工夫，如果想要叶形完整，闻起来甜花香口感鲜醇甜的就可以看看祁红毛峰、祁红香螺。这里就给大家推荐一些自己喝过且品质不错的祁门红茶供大家做个参考吧。
一、天之红
天之红是祁红非常有代表性的一家茶企，当家人王昶不仅是国家非遗项目祁红制作技艺传承人，同时还是祁门红茶协会的会长，企业拥有的荣誉更是非常之多。
口粮茶可以看一下一级祁红香螺，看一下干茶卷曲如螺，色泽乌黑油亮，略显金毫，闻干茶会有一股较为明显的蜜香味。泡上一杯汤色橙红透亮，蜜香较为浓郁，茶汤入口顺滑，滋味较为鲜醇，回甘较好，日常价格为200克/99元，折合约270元/斤，是一款回购率较高的实惠口粮茶。
想要提升一下口感可以看一下特级祁红香螺，看一下干茶卷曲如螺，色泽乌黑油亮，金毫显露。泡上一杯汤色橙黄透亮，金圈挂杯，闻之蜜香浓郁，入口柔和顺滑，口感香醇，回甘良好。日常价格为180克/288元，折合约800元/斤。
天之红祁门红茶官方旗舰店新茶叶正宗原产地特级祁红香螺纸包180g ￥288 购买二、祥源茶
祥源茶在2010年收购了原国营茶厂-安徽省祁门红茶厂改制而成，拥有省级非物质文化遗产项目祁门红茶制作技艺代表性传承人闵宣文等各级祁红非遗传人10余位，可以说是阵容较为强大。
传统祁红工夫以似花、似果、似蜜的“祁门香”而闻名，推荐一款祥源茶的祁红工夫-空山新雨，采用传统工艺加工而成，可以看一下干茶细嫩，金毫显露，色泽乌黑油润，略显短碎，闻干茶有一股果蜜香。泡上一杯果香较为浓郁，汤色红艳通透，入口较为甘甜，滋味较为鲜醇，回甘较好。日常价格为148克/150元，折合约493元/斤，一般都有1件8折，2件七折的活动，实付价较为实惠。
祥源茶叶祁门红茶特级正宗祁门工夫红茶150g空山新雨 ￥118 购买祥源茶有一个跟空山新雨同价位的祁红香螺，看一下干茶紧结卷曲显毫，色泽乌黑，油润度较好，泡上一杯汤色红艳，甜花香较为不错，入口滋味较为鲜醇、甘甜。
祥源茶茶叶祁门红茶特级正宗祁红香螺150g ￥99 购买三、陶子红茶
陶自富创的祁红品牌，师从闵宣文，同为安徽省祁门红茶制作技艺非遗传人。陶子红茶只做传统祁红工夫，品质好、性价比较高，算是一款较为小众的祁红，喜欢的可以试试。
