本
文
摘
要
🧨金字年菜·火腿蒸鱼｜解锁清蒸鱼的花式吃法，祝大家年年有余、富贵有余～
By 金字火腿
用料
金字火腿 80g黄鱼 1条生姜 1块葱 3根黄酒 50ml水 30ml糖 15g蒸鱼豉油 适量做法步骤
1、黄鱼沿背脊两边各划斜刀，放到葱姜盐水中浸泡10分钟。
2、黄酒中加清水、蒸鱼豉油、白砂糖混合均匀。
3、鱼肚中塞葱结、火腿片，鱼身上码放姜片、火腿片，倒入混合的料汁。
4、蒸锅上汽后，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
5、最后放点葱丝点缀，淋上热油。
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