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文
摘
要
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为什么绿茶特别苦？
有以下几种原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶叶放多了；
3、是茶叶过期；
4、是存放茶叶时，有问题；
5、绿茶本身都有一种苦涩味道，慢慢品尝才会从苦中闻到香。
绿茶：
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
为什么泡出的绿茶会有苦涩呢？
一泡香二泡浓。因为第一泡的时候，茶叶里面的挥发性香气物质先跑出来。到了第二泡时，那些苦味物质就慢慢浸出来了。
冷泡茶就是将适当的茶叶放在冷水中，静置数小时後就可以饮用，这种冷泡茶的口感较为甘甜，是因为在冷水中，茶叶本身小分子带甜味的胺基酸先溶出，而茶叶中苦味来源的单宁酸、 *** 则较不易溶出；因此冷水泡茶成为现代爱好茶艺及健康茶艺另一种泡茶新方法，而且经由冷水泡出来的茶叶，对於降低血压及降低尿酸具有特别的功效。 以热水泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温冲泡多次或是浸泡太久，都有可能将茶碱释出。用冷泡法泡出的茶汤就完全没有释出太多茶碱的机率了，一样可以喝到茶的精华。因为冷泡法会降低 *** 的释放，不伤胃也不影响睡眠。 同样冷泡茶也会减低茶单宁酸的释出，避免苦涩味，加强甜度，因为冷水中，茶叶中带甜味的胺基酸小分子，会先溶出，而苦涩来源的单宁酸、 *** 较不易释出。 另外冷泡法也会降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担。因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，从而增加胃酸的分泌，冷泡茶汤可以避免这样问题。最重要的一点:要泡上12小时再饮用!!
绿茶泡了之后为什么是苦的 冲泡绿茶用什么方法
绿茶是我国的一大茶类，也是很常见的一种茶。绿茶茶汤是透明清亮的，绿中带黄，喝起来也应是清香不苦涩的，如果泡的绿茶喝起来是苦的，最有可能就是冲泡方法不对了。
绿茶泡了之后为什么是苦的 第一，绿茶投茶量。
一般冲泡绿茶，都是用浸泡方式，根据品质，一般在3到5克。如果投茶量过多，茶叶内含物释放过多，会造成苦涩。
第二，根据芽叶冲泡。
也是要根据绿茶的芽叶来选择，上好的绿茶芽叶十分幼嫩，如龙井的“莲心”茶。这种好茶其实内含量很高，不太适合开水冲泡，会有苦味，不过可以化开。最好温度控制在80，85度左右。
第三，上火影响。
绿茶是一种未发酵，清淡的茶类，如果喝茶的茶友上火了，可以多喝绿茶。但是因为绿茶清淡，我们上火时口腔的苦味也会直接影响对绿茶的品味，会觉得苦。
第四，原料问题。
其实很多茶叶多浸之后，都会有些苦味，所以说茶是苦的。但是，这种苦味如果不能化开生甘，生津，那就是原料太粗糙。
第五，制作问题。
绿茶制作完后，是需要一段时间来褪去火气的。如果在品味中火气消散不了，就是品用时间不对，或者制作工艺不好。
冲泡绿茶用什么方法 茶具准备
通常使用玻璃杯、瓷杯或茶壶，高档细嫩的绿茶尤宜使用玻璃杯或白瓷杯，前者便于赏茶观姿，后者则能衬托茶汤色泽。
鉴赏干茶
又称“观茶”。取一定量的干茶置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻茶香，充分领略名优绿茶的天然风韵。
冲泡茶叶
根据茶叶的松紧程度，主要有“上投法”和“中投法”两种。“上投法”是先倒开水、再投茶叶，适合于外形紧结重实的龙井、碧螺春等品种；“中投法”是先放茶叶、再注入开水，且开水分两次注入，适合于茶条松展的的黄山毛峰等品种。
观赏茶叶
对于高档名茶，品饮者可在茶叶冲泡的过程中，欣赏茶叶在器具中的姿态及茶汤色泽的变化，茶烟的弥散及最终茶与汤的成像，感受茶叶的天然风姿。
饮茶
饮茶前先闻茶香，在沁人心脾的茶香中小口品啜，将茶汤含在嘴里，使之与舌头上的味蕾充分接触，才能真正领略到绿茶的清爽怡人。
老茶叶高温水，嫩茶叶低温水。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，水温一般在80℃左右；各种花茶、红茶和中低档绿茶，水温在95～100℃左右；乌龙茶、普洱茶等则必须用100℃的沸水冲泡。
茶叶可以冲泡多少次
茶叶沏泡的时间和次数是有很大差异的，这与茶叶的种类、泡水温、投茶量以及饮茶习惯都有很大关系。
绿茶湖泡时间为1-3分钟，神泡次数以3～4次为宜；红茶湖泡时间为2～3分钟，高档红茶可冲泡2-3次，红碎茶可神泡1～2次；普洱茶沏泡时间要视茶叶而定，紧压茶沏泡时间稍长，而普洱散茶沏泡时间稍短一些。
普洱茶比一般的茶耐泡，好的普洱茶可以冲泡10次以上;乌龙茶冲泡时间为2-5分钟，可以泡饮5-6次。
[img]为什么 绿茶 那么苦？
绿茶的茶水味道苦的因素应该是:
1、优质的符合QS质量标准的早春茶，再茶叶投放量和泡茶的开水温在80-90度时，一般不会发生你说的冲开后这么苦的现象。
2、如果你投放的绿茶量多，水温又在100度左右的话，再好的绿茶也会苦，因为这时茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，所以会很苦的。
3、如果你买的茶叶质量不好，尤其是夏季生产的绿茶，就会和你说的一样茶水味道比较苦！
4、如果你泡的茶水长时间没喝，再喝时也会感觉苦的！
茶颜悦色茉莉绿茶泡出来为什么有点苦
茶本身口感就是偏苦的。茉莉绿茶是一种饮料，是将茉莉花茶与绿茶结合在一起的饮品，它的材料有茉莉花茶包，绿茶，白糖等。如果感觉茉莉绿茶苦，可以让制作人员多加点糖，中和茶叶带来的苦味。茶颜悦色是国内最早出现的以中国风为主题的茶饮店，创立于2014年，总部在长沙。在奶茶行业泛滥的大环境下，茶颜悦色依旧尊崇品质化经营的方向，中茶西做，展现出品牌别具一格的个性和品质，颇受现代时尚年轻人的欢迎。在品牌把控上，茶颜悦色一步一个脚印，不好高骛远，不冒进，严格把控出品质量，在茶饮行业中，走出属于自己的一片天地。【点击了解更多加盟项目】
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