本
文
摘
要
最近平台里面谈情怀的内容有点多，但情怀不能当饭吃，抒发一段时间的感情过后，还是要回来干正事。今天我来一场横向对比品鉴，说说几款百元价位品牌酱酒的品质水平，对比一下到底哪款酒的品质更好。
说到酱香型白酒，是当前最火的一种香型酒，目前酱香型品牌酒主做高端酒，只要有点品牌力的酒厂，都有标价1000元以上的产品。相比之下，在大众价位的一些酒厂反而没有产品，今天的这场对比没有郎酒，因为我手上最便宜的郎牌郎酒标价也到200多。对于我的这次对比品鉴，选择的是100元-200元之间茅台迎宾酒、银质习酒、 *** 黑五星、珍酒5年、丹泉洞藏10、潭酒银酱和潭酒金酱。
茅台迎宾酒是茅台百元价位的大单品，现在茅台迎宾酒的风格不同于十年前，十年前的迎宾酒酒体焦糊味重，同时还有枯糟味，风格是典型的翻沙酒特点。现在的茅台迎宾酒风味比之前明显柔淡。我手上的茅台迎宾酒是20180103批次53°的酒，此酒香气与现在的王子、赖茅系列酒一路，不同于飞天茅台系列酒。茅台系列酒酒体有突出的可可陈曲香，而王子、迎宾系列酒陈曲香很淡，其主要展现纯酱香，即没有咸鲜味的生抽酱油气息。除此之外，其香气中还有一丝菠萝蜜果香和糟香，整体香气较为简单，不够典雅、细腻。这款茅台迎宾的口感是先微酸而后甜的口感，入口酒味均衡，中段收口，偏急促。整体此酒展现了纯正的酱味，但也仅仅突出在展现二字上，酒体细节、格局呈现都很一般。
银质习酒是习酒很基础的一款产品，我手上的这款跟茅台迎宾酒一样，时间比较早，现在的银质习酒也改包装了，同时也推出了新的银钻习酒，找机会我再来尝试一下。我手上的银质习酒是20180417批次53°的酒。此酒香气路数与茅台迎宾酒完全不同，其香气中陈曲香比较突出，这个陈曲香有点像几年前潭酒的那种陈曲香，这种陈曲香浓郁了有点像烧塑料的气味，不太舒适，好在银质习酒的这种香气并不浓郁。除此之外，其香气还有一点蜜甜香，整体此酒香气偏内敛，呈现简单；在酒体口感上，此酒入口微带曲苦之感，而后是甜味和曲苦的混合味道。整体此酒均衡度比茅台迎宾酒稍差，主要在于苦味略出头。
*** 黑五星是 *** 的一款大众产品，说到 *** 五星酒，是一个比较乱的系列酒， *** 有好多产品都叫五星酒，曾经我品鉴过其金五星、酱五星、黑五星和老字号五星，这四款酒品质各不相同。整体上金五星的品质是最好的，但略带杂味，酱五星是最淡的，老字号五星焦糊翻沙味重，黑五星现在 *** 风格表现最突出。
我手上的 *** 黑五星是20200525批次51°的酒，倒酒闻香，此酒香气有典型现在 *** 酒的柚子和芝麻香复合香，除此之外，其酒体还有一丝蜜甜香和焦香，整体香气典型，但不够饱满，深呼吸一口气，香气有点散的感觉。品鉴此酒，此酒入口段做得不错，酱味、窖底味、甜味、微焦味很好协调，是甜中微带焦苦的感觉，酒到中段收口，收口比较急促。整体此酒展现了 *** 酱酒的特点，相比茅台迎宾酒，此酒入口的均衡感做得更好一些。
珍酒5年是珍酒的一款基础产品，我手上的这款时间较早，是20180121批次53°的酒。说到珍酒，不同时期风格有所不同，现在珍酒属于柔雅酱香，风格路数偏茅台王子、迎宾系列酒，侧重纯酱香展现。相比茅台王子、迎宾系列酒，珍酒少了菠萝蜜果香展现，糟香呈现更突出一些，酒体微带酸味，高端的珍酒会有比较突出的尾甜感，其协调珍酒的柔雅酱香，成为一种轻柔、易饮的酱香特点。
珍酒5年基本的展现了现在珍酒的特点，此酒纯酱香突出，糟香明显，微带酸面粉气息和蜜甜香；酒体入口微带酸涩感，而后甜味很好的将这些味道化开。相比前面几款酱酒，这款珍酒的均衡度表现一般，但酒体连绵感表现要好一些。
丹泉洞藏10是丹泉酒厂的基础酱香型白酒，我手上的这款是20191030批次50°的酒。这款酒丹泉的酱酒特点展现一般，其香气比较得淡，有快速发酵的淡淡竹子香和酸面粉气息，除此之外，其蜜甜香较为突出。酒体口感上，此酒入口偏淡，微甜，入口味道丰富度表现一般，但均衡度表现还可以，不像有些酒偏酸、偏苦。中段收口，但不显那么急促。整体此酒个人觉得有碎沙酒味道在里面，丹泉酒风味展现淡。对于丹泉风格酱酒，入门可以选择新上市的80复刻版。
在这一价位酒对比中，潭酒我选择了两款酒，分别是潭酒银酱和金酱。说到这两款酱酒，金酱的定位高于银酱，价格也贵于银酱，但在圈子里面，一款酒是接近百元的酒，一款酒是百元价位的酒，两款酒的价差并不高，不过这两款酒的品质档次区别还是很明显的。我手上的潭酒银酱是20200803批次53°的酒，此酒香气与18年银质习酒相似，陈曲香比较明显，不过细闻此酒还带有快速发酵的酸面粉气息和竹子香，除此之外，其相比银质习酒少了一丝蜜甜香，多了一丝糟香。在酒体呈现上，此酒风味淡，入口是微微曲苦和甜味的复合味道，中段收口，收口急促。整体此酒有碎沙酒的味道，风味展现一般。
相比银酱，金酱的展现则好得多，我手上的潭酒金酱是20210205批次53°的酒，此酒香气比前面的酒都饱满一些，香气突出纯酱香展现，但不够丰富。酒体口感上，此酒入口甜中带酱及微酸，丰富度不够，中段酒体弱化，中后段收口。整体此酒格局展现在这几款酒中是最好的，但复杂度展现一般。
总的来说，对于这几款百元酱酒，除了潭酒银酱和丹泉洞藏10有较为明显的碎沙味道外，其他主要还是坤沙酱酒呈现，除了潭酒金酱外，其他酒味都短，收口快，有头重脚轻之感。在风格呈现上，茅台迎宾酒展现了茅台王子、迎宾、赖茅系列酒特点； *** 、珍酒展现了各自酱酒特点；银习的特点不是高端习酒特点；潭酒目前风格属于过渡期，因此也没法判定潭酒金酱是不是现在潭酒的工艺风格。
综合水平上，个人觉得20年潭酒银酱＜18年茅台迎宾酒＜18年银质习酒＜19年丹泉洞藏10＜20年 *** 黑五星＜17年珍酒5年＜21年潭酒金酱。整体上，三四线百元品牌酱酒性价比略好一二线，主要在于当前酱酒火热，大品牌酱酒产能不足，好的酒都用于做高端酒，同时涨价也涨得比较凶。因此在大众价位上，三四线酱酒的大众产品性价比往往好于一二线。不过对于酱香酒消费，往往要考虑品牌和氛围，品牌力强的酱酒，更容易消费，因此品牌溢价也更高一些。最后，关于我对这几款酒的品鉴感受，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
