小伙伴关心的问题:回锅肉的家常做法菜谱窍门(回锅肉的家常做法菜谱视频),本文通过数据整理汇集了回锅肉的家常做法菜谱窍门(回锅肉的家常做法菜谱视频)相关信息,下面一起看看。

回锅肉的家常做法菜谱窍门(回锅肉的家常做法菜谱视频)

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

本文用到的食材有: 青蒜 蒜苗 猪肉

除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

时间:10-30分钟;

主料: 五花肉适量;

辅料: 蒜苗适量; 八角少许;花椒少于; 姜少许; 生抽适量; 料酒适量;盐适量;

首先,锅内注入清水,放入猪肉、加一点料酒、姜、花椒、煮6成熟,捞出沥干,切薄片。

然后,锅内到少许油,放入切好的肉片,煸炒至微微卷起。

最后,加入适量豆瓣酱,甜面酱、生抽,白糖、蒜苗炒香出锅。

看看美味有食欲的成品吧

小贴士

1.煮肉时放少许花椒和姜去味增香,这两样就够了,其他调味品不用。

2.煮肉不能太久。

3.切肉的刀要快,不能来回锯,以保持片的完整。尽量切薄。

4.肉片和酱料的煸炒时间都要够,否则形和味都不会出色。

5.糖和盐的量都要少,因为前面的豆瓣、甜面酱的底味就比较足了。

6.后面的翻炒要火大、手快,菜不能出汤。

7.出锅后淋少许提智紫苏油营养更鲜美。

五花肉的营养价值

五花肉富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸,经常吃可以改善缺铁性贫血。

虽然你现在学已经会了这道回锅肉的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备补肾养血、润燥和美容养肤的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。

更多回锅肉的家常做法菜谱窍门(回锅肉的家常做法菜谱视频)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!