本
文
摘
要
这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白***嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！
珍珠丸子的用料
猪肉馅350克，糯米150克 ，鸡蛋1个，姜末10克，葱末10克，生抽15克，蚝油10克，料酒5克，牛肉粉/鸡精3克，淀粉10克
珍珠丸子的做法
步骤1
将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用
步骤2
在肉馅中放入姜末和一半的葱末
步骤3
将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤4
将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀
步骤5
将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀
步骤6
将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟
步骤7
将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！珍珠丸子的烹饪技巧
1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作
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