泉州老字号美食图,泉州老字号美食店

泉州藏在晋江深户的宝泉街，可能是泉州最有老街气息的古街了，这条古街的建筑很有年代感，曲折幽静的老街，平整光滑的石板路以及街边的鳞次栉比的老店，虽然质朴，但让人感觉特有韵味。

老街有很多传统美食，卤肉饭、面线糊、水晶包、猪血汤、土笋冻等等，还有一种纯手工制作的传统美食叫甜润饼卷。黄老伯今年已经70多岁了，他的摊子还是一如既往简陋，一张伸缩的木桌，一个塑料凳，这就是他全部的行头。

每天下午5:30黄老伯就会把摊子移到幼儿园门口，从幼儿园被家长接出来的小孩子立刻围着黄老伯的摊子，甚是热闹，不管人多多，老伯仍然有条不紊地边做边卖，一张薄饼铺上花生碎，再放上一条麦芽糖卷起来，简简单单的甜润饼卷就做好了。它是很多人童年记忆里不可多得的美味，吃到嘴里，越嚼越香，一个根本不够吃，一次买上两个。

幼儿园的小朋友走得差不多了，黄老伯也把当天准备的甜润饼卷全部卖光，收摊回家了，想要吃到黄老伯的甜润饼卷，得趁早来才行。甜润饼卷是只有当地人才吃过见过的美食，曾经上过舌尖，现在已经被评为泉州的非物质文化遗产。

当地百姓在清明前后吃甜润卷饼，分甜味和咸味两种，咸润卷饼是很古老的一种美食，据说在兵荒马乱的时候逃难的人，为了饱腹就将食物放在面饼里携带，后来荤素搭配慢慢流传开来，做咸润卷饼卷的食材不够用，有人就改做甜的。

黄老伯虽然年事已高，背都有点驼了，但是他却还在坚持，而且制作过程一丝不苟，全部纯手工制作，两块钱一个的价格也比较公道，他的润饼皮儿很薄，薄如蝉翼，制作方法虽然简单，也是需要认真对待的，饼卷很小，大概两三口就能吃光，吃下去又甜又有花生的香味，味道真的很不错。