本
文
摘
要
每座城市都有自己的味道，那些让人铭记于心的美好，那些令人无法忘却的味道，让人们更加想要追寻。新中国成立以前，株洲镇上只有几家规模较小的私人食品作坊，主要生产品种单一的糕点和酱菜。上个世纪50年代，随着株洲大米厂、糕点厂、酒厂和屠宰场等企业的相继建立，初步形成以粮食加工、肉类加工、糖果糕点加工为主的食品工业规模。株洲地方食品工业的不断发展，为国内市场和国际市场源源不断供应各类食品，其中许多名优产品荣获国家、部、省三级优质产品奖。今天让我们一起跟随作者去追寻株洲曾经的味道。
上个世纪80、90年代，株洲拥有粮油、糖果、糕点、饮料、酒、屠宰、肉类等16个食品加工行业。生产的50多种风味独特的名优食品，荣获国家、部、省三级优质产品奖。
淦田药糖
淦田药糖起源于明代，享盛誉于前清，历时四百多年而不衰。1982年湖南省正式将其列为地方名特产品。
渌江牌食品
由醴陵市糖果糕点厂生产，有糖果、糕点等六大类，计200多个品种。其中渌江牌圆蛋糕荣获国家金质奖，奶油花生酥、生仁饼干、花生粘、鱼皮花生获国家银质奖。
潇湘牌食品
由株洲市糖果糕点厂生产，有糖果、糕点六大类200多个品种。其中潇湘牌龙须酥糖荣获国家金牌奖。双喜水果糖和双喜饼干获国家铜牌奖。
美月牌食品
由株洲市面包饮料厂生产。有面包、饼干、饮料等六类产品100余种。其中维钙华夫饼干获国家金牌奖。
津乐牌腊味
由株洲市腊制品厂生产，有各类美味卤腊制食品100余种。其中津乐牌湖南腊肉，皮色金黄、肉质橙红、腊香味浓、咸淡适宜，1988年在全国首届食品博览会上获得金牌奖。在同一次会上，津乐牌南风鸡获得银牌奖。
渌江牌香肠
由醴陵肉联厂生产，光香肠就有20多个品种，其中渌江牌香肠在1988年全国首届食品博览会上获得银牌奖。
月桂牌酱菜
由株洲市酱菜厂生产，有各种酱菜60多个品种，其中月桂牌什锦菜和月桂牌芝麻酱荣获国家银牌奖。
永佳牌皮蛋
由攸县蛋品厂生产，有各种皮蛋10多个品种，其中永佳牌无铅松花皮蛋，1988年在全国首届食品博览会上获得银质奖。
炎陵牌米制蛋糕
由炎陵县糖果糕点厂生产，对蛋糕的传统用料进行了大胆改革，把主料由面粉改为米粉，采用上等大米经过精细加工制成蛋糕，独领米制蛋糕市场 *** 而获国家首届食品博览会铜牌奖。
奔龙牌红肠
由株洲肉联厂生产，集中国北方灌肠和中国南方香肠之长于一品，采用优质原料，先进配方精制加工，具有浓郁的东方特色，获国家铜牌奖。
新城牌多维麦乳精
由株洲市奶品厂生产，麦乳精这种新食品一经上市，曾经风靡全国，被称为老少皆宜的营养食品。新城牌多维麦乳精荣获国家铜牌奖。
飞雪牌面粉
由株洲市面粉厂出品，飞雪牌特制一等面粉，采用优质小麦和先进工艺制成，荣获国家铜牌奖。
芙蓉牌粉丝
由株洲市园艺场湘粉厂出品，采用传统工艺提取优质蚕豆和绿豆淀粉，经过精心制作的芙蓉牌粉丝，条细如银丝、洁白亮晶、久煮不稠汤，曾获省优、部优产品奖。
天味酱油
由株洲市制酱厂生产，以万里原汁酱油为基料，采用先进科学配方，精炼浓缩而制成，色泽鲜艳、酱香馥郁、营养丰富，荣获首届中国食品博览会银牌奖，获部优产品奖。
虽然以上大多数食品产品早已不再生产，但这些地方名优食品早已深深地留在老株洲人的美好记忆中。
特约撰稿人/牛八
编辑/豆芽
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