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红肠烟熏炉（熏红肠视频） 第1张

哈尔滨红肠是哈尔滨地区的特产之一，红肠有分为肉泥肠和肉粒肠，用绞肉机进行绞肉，再把肉馅斩拌成肉泥，再加入调味料进行拌馅，再用灌肠机进行灌肠，一般加工红肠小产量就可以用一个绞切丝用灌肠机或者液压灌肠机都可以，再用香肠熏肠烘烤炉进行蒸煮、烘干、烟熏上色，这样就可以了，如果您销售的话还可以进行真空包装来做礼盒，还可以延长保质期。

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