本
文
摘
要
2006年商务部对老字号企业开展认定工作，同年11月在北京举办授牌仪式，全国共认定老字号企业430家，西安市6家企业被授予“中华老字号”称号，分别为西安饮食服务（集团）股份有限公司西安饭庄（注册商标：西安饭庄）、西安饮食服务（集团）股份有限公司德发长酒店（注册商标：德发长）、西安饮食服务（集团）股份有限公司五一饭店（注册商标：五一饭店）、西安西北眼镜行有限责任公司（注册商标：西北眼镜行）、西安贾三 *** 灌汤包子馆（注册商标：贾三）、西安市德懋恭食品商店（注册商标：德懋恭）。
2008年3月，商务部等14部委印发《关于保护和促进老字号发展的若干意见》的通知。据此，11月，陕西省14个厅局印发关于贯彻商务部等14部委《关于保护和促进老字号发展的若干意见》的实施意见。2009年1月，市商贸局转发陕西省实施意见。践行中华老字号的保护、推广。
【西安饭庄】创建于1929年，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，是中华老字号、陕西省及西安市首批非物质文化名录保护单位，隶属于西安饮食服务（集团）股份有限公司。饭庄有名厨主理的陕菜及名贵小吃上千种，有被誉为“长安第一味”的葫芦鸡，也有被评为“中华名小吃”的泡泡油糕、金线油塔、黄桂柿子饼等风味小吃，招牌菜肴主要有奶汤锅子鱼、氽双脆、水晶莲菜饼、温拌腰丝、金钱发菜、三皮丝、枸杞炖银耳等十大名菜及千层油酥饼、烧卖和小笼蒸饺等七大名点，并开发出中华名宴、西安小吃宴、长安八景宴等。
1993年，被国内贸易部授予“中华老字号”称号。2006年，被商务部认证为中华老字号。同年，被市商贸局、西安饭店与餐饮行业协会评为西安十大餐饮品牌。并先后获得“全国十佳酒家”“中华餐饮名店”“国家特级酒家”“中国AAAAA级绿色饭店”“改革开放30年功勋企业”“陕西省著名商标”“西安市服务业名牌”等称号。
1992～2008年，西安饭庄不断发展，成为集旅游、餐饮、客房、休闲及食品工业为一体的综合性企业。其中下设和平餐厅、水晶宫海鲜美食城、国宾大酒店、渭水园度假村、常宁宫休闲山庄及食品工业加工厂。期间因市场结构调整，上述企业或分离、或合并。2008年4月至2010年，相继在城西、城南、城东开设3家新店，经营规模不断扩大。2009年经营收入突破1亿元。
