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文
摘
要
半岛全媒体记者 孙桂东
海参通体雪白，价格是普通海参的数倍……经过连续6年的选育，作为青岛特色的高端海参产品“白玉海参”，目前已经有了基本稳定的培育模式，数量也超过了20万头。由于口感好、富含硒等原因，让白玉海参成功走出了一条高端海参的道路。不仅如此，选育的海参还被放养到大公岛海洋牧场，利用水产品养殖+海上垂钓休闲的模式，推动一二三产业联动发展，为海洋经济转型升级提供了一条新的可以借鉴的道路。
探访：吃海藻、海泥 海参通体像白玉6月12日，记者来到位于崂山区王哥庄街道青山社区的白海参养殖基地——青岛金海富源海洋实业有限公司。这个位于海边的基地，不仅培育海参，还是鲍鱼的育苗场。
走入厂区，最先映入眼帘的是三个巨大的罐体。养殖基地的负责人苏长顺说，这个是存放海水用的设备，旁边的还有一个大棚，专门用来给海水“晒太阳”的。由于冬天气温低，采用晾晒的方式给海水加温，保障海参能安稳越冬。
苏长顺介绍说，参池养殖用的都是从海边抽取的海水，需要进行简单过滤，去除里边的杂质跟鱼虾。虽然是工厂化养殖车间，整个养殖过程也是尽可能的模拟自然生长环境。
随后，记者进入其中一个养殖车间看到，水泥池塘里放置了好几个网箱，白色的海参就附着在网箱上面，也有一些在池底游动。据了解，白海参对于光照以及温度非常敏感，一旦温度过高，海参就会躲藏到网箱里。
这些就是他们选育的白海参，属于海参中的稀有品种。在自然环境里，黑色的海参更容易躲避天敌，所以更容易生存。白海参更容易被发现，所以对生存环境的要求也更加苛刻。
查看海参生长情况
每年5月底的时候，海参开始繁育，一般20个母海参需要配对1个公海参。到了适宜温度的时候，母海参就会排卵。排卵的数量一般有几百万枚，经过40天左右的生长期，才会慢慢长成海参苗。
海参苗需要一定的温度才能生长，而成年的海参相反，如果温度过高反而会死亡。因此，每年的5月份，由于气温适宜，成为海参育苗的主要时期。海参逐渐长大以后，他们就会选出大的海参，放到其他的池塘里喂养。整个厂区培育白海参的厂房有6个，总面积4700平方米左右。每个养殖车间，基本上属于不同成长期的海参。
跟普通海参比，白海参更娇贵，管理起来难度也更大。苏长顺说，他们培育的海参重点目标是往海洋牧场里放养，所以要求生存能力要强，整个培育过程也是尽可能跟自然环境相似。
海参养殖吃的饵料，都是由专门的企业去海里打捞马尾藻等加工成粉，还有一些虾壳粉等等，根据生长的需要，一天投放一次饵料。另外，他们还要购买海泥。这些都是从没有污染的滩涂运输出来，帮助海参消化饵料。不仅如此，还要定期对参池进行换水、清理，确保没有病虫害。
数据：持续选育6年 白玉海参数量超10万个“海参有千年黑万年白这一个说法”，苏长顺说，白色海参非常少见，在自然界中属于稀有品种。在一些拍卖会上，白海参甚至被拍出了几万一斤的高价。
他们也是在2017年前后，看到外地有渔民从海里捞到白海参，市场潜力巨大，他们就考虑能够将这个品种选育出来大规模养殖。有了这个想法以后，公司找来水产研究专家——中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员陈四清，带领团队进行科研攻关。
陈四清带领的团队主要负责珍稀海洋生物繁育与保护。从事水产科学研究三十余年的时间，他带领团队开展了水母、海参、头足类和鱼类等17个品种的研究和生产，建立了海蜇、金乌贼、半滑舌鳎、圆斑星鲽、绿鳍马面鲀等规模化繁育技术体系，累计创造产值过百亿元。
培育白海参，最难就是寻找原种。他们四处打听养殖户、潜水员等等，寻找活体的白海参高价买过来。最终，经过团队的不懈努力，终于找到了几十只白海参。
陈四清介绍说，自然界中存在的白海参数量很少，如何选育出来也是一个大问题。种群在一定的数量下，才能稳定地进行繁殖。比如只有十几只海参，但是性别都是一样的概率比较大。另外，每个海参发育的程度不一样，也很难找到匹配的海参来繁育。纯种白色海参对于温度的要求也比较高，如何找到合适的生长温度也是非常棘手的问题。
找到了原种以后，陈四清带领研究团队开始进行科研攻关，一开始进行过大规模的繁殖，此后也中断了两年时间。试验的过程中，温度以及海水的盐度控制不够合适，导致育苗的数量不稳定。
目前，经过连续6年的选育，白海参的育苗技术已经接近成熟。陈四清说，技术成熟以后，就可以进行大规模育苗并进行推广。养殖技术完善以后，就可以大规模的推向市场，取得良好的经济价值。
记者采访时了解到，目前位于崂山青山社区的养殖车间，已经长到5年多成熟的大海参有2000多个，一个海参重200克到300克，海参苗种以及其他年龄的海参还有几万个，形成了稳定的培育体系。
揭秘：白海参为自然进化品种 还有绿海参、紫海参白海参是不是海参发生基因突变，白化导致的海参？对于很多人的疑问，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员陈四清解释说，这是对白海参一种误解。白海参是一个纯种的海参，可以稳定遗传的品种。只不过海里白色更容易被发现，白海参对于光的强度比较敏感，对于温度的要求也比较高，非常少见而已。
正在培育的白海参
实际上，自然生长的海参本来就是多彩多样，只不过黑色的海参比较多。海参有黄色海参、绿色海参、紫色海参，这些都是自然存在的纯种海参，这些颜色都是可以稳定遗传给下一代，陈四清带领的团队就获取过这些纯种海参的样本。他解释说，这些不同颜色的纯种海参，跟我们人类分为不同的肤色一样，都是同一个物种。
不过，白海参从外观上来看，通体白玉，具有强烈的视觉冲击力。而且含有硒元素，这也是导致白海参价格高的原因。另外，白海参的大量选育成功，也带来了非常大的科研价值。
一方面是白海参在海洋里身生存，非常容易被发现，他的生活习性是怎样的，这是一个值得研究的课题。另外一个，对于破译决定海参颜色的基因，也有非常高的科研价值。比如，白色海参跟紫色海参杂交，后代会是什么颜色；跟绿色或者黑色海参杂交会产生怎样的颜色等等，白色海参都提供了非常好的样板。
延伸：白玉海参叫响全国 开启高端品牌之路作为海参养殖而言，青岛的海参养殖产业在全国占有一定的地位。但是，很多人都听说过大连海参的品牌，青岛本地能在全国叫得响的品牌相对较少。
陈四清介绍说，白海参蒸煮以后，略显分红，配合通体的白玉色彩，从外观上来看就很漂亮。同时，白海参的口感也非常高，富含硒元素，这些决定的白海参是一种相对高端的产品。
白海参选育成功以后，因为通体白玉色，大家都成为白玉海参。同时，青岛拥有全国规模最大的白玉海参养殖基地，也成为白玉海参的代名词。提起白玉海参，大家第一时间想到的就是青岛知名品牌。陈四清介绍说，研发成功以后，有不少企业看好市场潜力，纷纷找过来想进行合作或者买苗养殖等等，白玉品牌的知名度在全国已经打响。不过，一个海参从出苗到真正长大，一般需要四五年的时间，从2017年开始培育，直到现在他们培育的成熟白玉海参数量刚起来。相比于全国市场的需求而言，产量还跟不上，所以目前还没有大量推向市场销售。现在多是一些企业购买，价格是普通海参的数倍。
“我们希望将白玉海参，打造成青岛的一张名片，”陈四清介绍说，从产业发展的角度来讲，现在青岛的水产养殖产业，有蛤蜊、海蛎子这样的大众化品牌，来满足市民。同样，也需要打造出自己独特的高端品牌，提升水产品的附加值。
前景：一二三产业联动发展 海洋经济发展新样板记者了解到，青岛金海富源海洋实业有限公司培育的白玉海参苗，大部分都是放到了海洋牧场来养殖。青岛金海富源海洋实业有限公司的负责人陈刚说，他们起步于水产养殖，从育苗到养殖，发展了近20年的时间。
随着这两年海洋经济转型升级的要求，他们把目光聚焦在了更广阔的蓝色海洋上。陈刚介绍说，省内的烟台、威海这些沿海城市，这几年作为一产的水产养殖发展迅猛，同时延伸出二产的加工产业。同样作为沿海城市而言，青岛有着一个巨大的优势，就是旅游产业的发展。一方面，旅游产业的发展，吸引了非常多的游客来青岛观光游玩。如何留住游客，到了海上看什么内容？这是摆在旅游业面前的一个问题。
而海洋牧场就提供了一个天然的休闲娱乐场所。陈刚介绍说，前后八年的时间，他投入2亿多资金，打造大公岛、潮连岛附近的海洋牧场，在里边放养鲍鱼、海参以及各种鱼类。同时，海洋牧场的这种投入，单靠海产品的捕捞，难以收回成本。通过第三产业的旅游来带动海洋牧场的发展，才是可持续的发展。
正在培育的白海参
为了发展旅游业，青岛金海富源海洋实业有限公司创办的青岛航铭钓鱼俱乐部和青岛蓝誉潜水俱乐部。其中，青岛航铭钓鱼俱乐部在线注册会员人数超过4万人，青岛蓝誉潜水俱乐部现有国信总店和银海分店，涵盖潜水培训、装备销售、船潜及海岛活动、海外度假行程、海洋环保等业务。
陈刚介绍说，丰富的海洋资源，让他们有足够的实力，留住到海上的游客。水产养殖提供了基础，而旅游产业的发展，不仅带来良好的收益，也反过来弥补水产养殖的不足。利用海上旅游第三产业，带动海洋牧场的持续发展，成为青岛海洋经济转型升级的一条可借鉴的模式。
