本
文
摘
要
往年,香港有位食神叫蔡澜先生
▼
他特意为了品尝我们的侨乡的美食
从香港,来到了我们美丽的侨乡——恩平
在他吃完了濑粉之后
有滋有味地说道:
"这粉很爽滑、很薄、很韧,总之好食!
能够做恩平人,真是幸福呐!"
其实呢,侨乡恩平除了濑粉以外
还有很多的美食,只要你吃下1秒
就忍不住竖起大拇指去称赞的美食
今天小编就带你们感受一下
侨乡美食的魅力~
一起来看一下吧!
恩平濑粉
小编可能推荐过很~~~~多次了
但是恩平濑粉真的很好吃啊!每次盘点恩平美食必安排上!
恩平濑粉是用粘米为原料制作而成。
吃的时候呢,粉是用开水烫过的,口感就有所提升。
倒入熬制十几小时的药材骨汤,口味更是”冇得弹“。
有些恩平人还喜欢在濑粉中兑入白糖烧酒,
那个味道小编现在想想都流起了口水!
恩平烧饼
这个也说了很多次了,但小编也要安排上!
恩平烧饼将近600年的历史让人肃然起敬。
每一块烧饼都融入了先人的美食智慧。
刚出炉的烧饼口感绵香软糯,脆香可人!
后面经过恩平人的创意,不断的改良,
现在还推出了更好吃的绿色烧饼:
辣木烧饼、紫薯、簕菜等健康的口味烧饼!
相当推荐!好吃不腻!各位看官非常值得一吃。
恩平牛脚皮
各位看官千万不要一听"牛脚皮"就给负印象分!
其实它的味道清爽且好吃到爆!而且满口都是胶原蛋白哦。
恩平人独特的美食创意让牛脚皮这一尴尬部位食材,
变身为满分特色菜!既酥脆又香软,一点都不油腻,
再沾上本地人特制的酱,一盘下来根本不够吃。
(小编一边写,一边吞口水···)
恩平农家菜
本篇重点的“菜式类”来了。
恩平的农家菜式基本可以全部满分推荐!
菜品良心、新鲜好味,食材纯天然繁殖,
而且绝对和其他地方的菜不!一!样!
下面一起来看一下吧。
簕菜是恩平人本地人最最最喜欢的青菜之一。
能清热排毒、消暑解渴,煲汤是最常见的做法。
每到夏天,阿妈就会煲一锅簕菜鲫鱼汤,想想都温暖。
都知道恩平人爱食鹅肉,每逢大时大节有亲友到访,
就必定宰鹅,焖鹅相待,这应该算是恩平的一种传统了吧。
本地很多餐馆的店内特色菜式,就是这一锅焖鹅。
黄鳝饭。做起来相当讲究:这一煲饭,要选用肥美的优质黄鳝炮制,而且鳝鱼和米的比例是1:1,分量相当良心。
味道正不正宗,你来恩平吃过就知道了。
如果你不喜欢吃鳝鱼的话,也可以品尝一下恩平这一煲简单却美味的油盐饭吧。这煲饭做法很普通,但是味道却是能吃到恩平人"家的味道"。
(不信?你来试试就知道了。)
山野猪也算是侨乡恩平的特色农家菜之一。
秘制的煲法让野猪肉不再硬韧,相反的,它香嫩柔软,口感十分入味。
非常值得一吃!小编强烈推荐!
虽说哪儿都有烧鸡。但是恩平的烧鸡,它的味道不一样了,做出来的口感也更不一样。这盘鸡,皮香肉滑,汁水丰腴,沾上店家特制的酱料,味道简直说是人间美味,一点也不夸张。
这是恩平本地独有的芋苗,绵软爽口。煲完后的恩平香芋口感软化成粉,要用调羹舀着来吃,一口一口,十分上头。口感与味觉的碰撞,这道菜已完美的展现了出来。
好了,今天就写到这里了。
还有没有小编没写到的侨乡美食呢?
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