用面粉能做出哪些简单好吃的东西图片（用面粉可以做出什么好吃的东西）

不要觉得只有黄油、牛奶、低筋面粉和烤箱才能做甜点。

桌儿只用普通面粉、红糖和平底锅，

照样喂胖你（没有）！

得到的反馈如下：

下面的我简化一下给你。

三种方式都可以做的爆浆红糖饼

（分为揉面版、不揉面版）

揉不揉面都可以做的

爆浆红糖饼

其中揉面版本的做出来是蓬松暄软口感的，

糯米粉版本的做出来是外酥内糯口感的，

我都会写出来，看你更喜欢哪一种喽~

先来不揉面版本的吧，因为大家都懒！

【不揉面版本红糖饼】

面饼原料：

中筋面粉····150g（就是普通面粉，大约能做出来6个）糯米粉········60g酵母粉········2g白糖···········5g（帮助发酵用，可没有）

馅料原料：

红糖···········80g面粉···········20g（混在红糖里）芝麻··········适量（可没有）肉桂粉·······适量（完全可以没有）

来，解个惑：

中筋面粉就是普通面粉，基本你市面上买到的只要没有特别标明“低筋面粉”或者“高筋面粉”的都是中筋面粉，平时做包子馒头的那种普通面粉就可以。面饼里加入糯米粉，是为了增加软糯口感，红糖里加面粉，一方面是为了减少红糖用量，另一方面可以控制爆浆的程度；纯红糖我试过，不仅质地太稀薄特别容易流出来烫伤嘴，而且红糖味会太重，会略略发苦。肉桂粉是增香用的，还可以中和红糖的甜味，但是没有就算了。

ps：肉桂粉是我今年新鲜爱上的调味品，在我之前出的很多菜谱里的都能看到， 在咖啡、肉桂卷面包和热红酒里都可以用到，很妙的一味香料，爱的很爱，不爱的就劝不动的那种不爱，所以你也可以试试~

做法提炼：

搅拌原料—静候发酵—加入馅料—上锅煎

详细做法：

1、搅拌原料

找出你家脸大的碗，把面粉、糯米粉、白糖都放进去。

牛奶用微波炉打到温热，就是手指头伸进去不烫手的程度，放入干酵母搅拌至融化。

有一点点没融化也没关系，放到面团里也是会自己分解的。

缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子或勺子搅拌。

搅拌到没有干粉的状态就好，途中如果发现水少了，可以补充温水（不能太烫，会烫死酵母君），如果面少了，可以补充面粉，但是请不要无限循环补充下去，不然够你吃到疫情结束。

成品面糊应该是能轻松拉伸不断开但是会粘手的质地。

2、静候发酵。

对的，不用揉面，就盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方等他发酵。一般来说家里有暖气的话，1-1.5个小时就够了。记性不好的你可以在保鲜膜上写好开始的时间。

注意观察，发酵到两倍大就是合格的了，面团上会出现很多气孔，别怕，那是酵母在呼吸~

来，发酵前后对比下：

3、准备馅料。

这一步没啥说的，就是红糖、面粉、芝麻混合下就好。

然而如果你也跟桌儿我一样，说红糖久不使用，已经坚强如铁了。

可以尝试垫张纸后，用擀面杖重击砸开，恩，过程中一脸杀气的样子完全不像是在做食物

顺便说一下其他网上教的化开糖团的方法，要么需要时间要么没有，果然以暴制暴是最简单的！

芝麻没有的可以不放，手上有肉桂粉的可以加点肉桂粉进去，有奇香。

4、包馅

由于面团里有糯米还发酵了，所以整个面团是很黏的，所以包的时候，手上要沾点油，不然分分钟拥有甩不脱的掌中宝。

看准了，噗得一下揪出一颗李子大小的面团。

团一团后，拍扁按个窝。

舀入一勺馅料。

四周揪起来包住，不要也并没有什么能力在意形状。反正包住后你还要按扁扁，注意轻按哦不然会露馅。

包好一个后放在油纸或者其他光滑抹油的平面上，不然一会儿拿不起来！

5、下锅煎。

平底锅倒浅浅一层油，小火加热，手放上去能感受到热气后放入红糖饼。

保持小火，煎至底面金黄后，翻面继续。

如果偶尔有包不严实的漏了红糖馅，个人觉得也问题不大，形成褐色的焦斑也别有风味。

两面煎黄后就可以出锅了，喜欢吃脆壳的可以多煎一会儿，喜欢吃软糯的可以变色就出锅。

可千万别着急直接上嘴吃！因为红糖馅儿已经融化了，一咬开就爆浆，特别特别烫！

放到温热后下口，面团外面香脆、内部软糯、红糖流沙，和煎过的面饼混合成超幸福的口感；

你完全不可能只吃一个！

好了，懒人不揉面版本的红糖饼你大约“看”会了，下面我要隆重推出的是纯面粉揉面版的！

因为我发现这个版本的红糖饼，虽然多了揉面这一步，但是更好吃！面饼超软超蓬松的，而且学会后举一反三，就能变成菜盒子和肉馅饼！

我重点把不一样的地方写一下！

【揉面版本红糖饼】

面饼原料：

中筋面粉····200g（大约能做出来6个）酵母粉········3g白糖···········5g（帮助发酵用，可没有）

馅料原料：

红糖···········80g面粉···········20g（混在红糖里）

做法提炼：

和面—发酵—加馅料—醒发—上锅煎

做法区别：

1、和面。

面粉+糖放在大碗中，照样温热牛奶融化酵母，先搅拌成絮状，再揉成面团。与第一种做法不同的是，面团需要揉到成型不粘手。

2、发酵。

跟第一种做法一样，发酵到2倍大。只不过这次发酵出来的面团，能看到内外部都有密集的气孔，拉开会比发酵前粘手一点点，但扑点干粉就不粘手了。

3、包馅料。

备馅料准备与第一种做法同。买了新的红糖，所以砸开红糖步骤也省略。加点干粉在板子上，面团先揉成长条，再分成小段，讲究的用刀切，我这种的一般直接上手拧！

擀面杖稍微擀一下成圆片，包入馅料。

包好后封口再轻轻擀一下，形成圆饼状，注意不用擀太薄，容易露馅。

擀好的饼胚大约这么厚，保证叠起来都不互相黏连的程度。

4、重点：二次醒发。

做好的饼胚放置20分钟左右，让他二次发酵一下，让面饼和馅料互相熟悉下。

这一步很重要，因为你揉面擀面的时候，已经将面中的空气排出去了不少，而那些空气，就是保证面团蓬松的关键，现在让它二次醒发，就是让还没有失活的酵母再努努力，产生一些气体好让它恢复蓬松。20分钟后你的饼胚应该是稍大一些些了，就算好了。

5、下锅煎。

步骤跟第一种做法一样，区别就是，揉面版的煎熟的速度比糯米版的更快，基本不到一分钟，饼就鼓起来了，底儿也变黄了。

然后既然要吃暄软的，就强烈不建议增加煎的时间，最好两面都微黄后就出锅，不然时间长了，就失去发面的意义了。

看，我还烙出了黄油的爪印！

这种做法做出来的红糖饼，软弹蓬松，特别好入口！

而且由于内部质地蓬松，所以比第一种做法的更为爆浆！

港真，我更爱揉面版本的。

因为它换个馅料，就是韭菜盒子啊！

换个包法上锅蒸，就是包子啊！

说白了掌握了就可以做基本所有包馅的蓬松面点啊，简直是万能的啊！

而且你们不会相信，发面发好后的面团，揉上去，啧啧啧！

柔软的像是会呼吸，手指陷进去就不想 *** 了。

边揉面边嚷嚷好舒服的我，一脸不可描述.......

小贴士：

1、酵母粉可以直接搅面粉里，但用牛奶或温水融化会让面团更好发酵。2、酵母粉具体用量可以参考包装所示。3、发酵时间不是越长越好，发酵过头会不成型。4、一次吃不完再次可以放冷藏保存，再次加热不建议用微波炉，因为会让饼变得干硬，更推荐蒸锅加热，蒸好后软腾腾又是一坨好汉！5、多做几次，会越做越好，肉眼可见的进步速度。

6、真好吃啊，想出去摆摊，8块钱一个的那种。

由于太好吃，学会后觉得面食好简单！于是我3天做了4次发面食物！

于是，隔离前，我的下午茶长这样：精致昂贵不敢多吃

隔离后，我的下午茶长这样：

量大便宜一顿管够

hello我是 @芊小桌儿，我写了很多超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：

有什么容易制作又好吃的减肥餐？有哪些在家比较容易做的美食？你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？如何仅用调味料做出一碗好吃的面？如何在家做好吃的焖锅?如何煮一道简单美味的汤?有哪些不用烤箱就能自制的甜品？只用烤箱可以做出什么逆天的菜？有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？有什么让你爱到发狂的家常菜？生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配？有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？有哪些「几块钱成本在家搞定」的下午茶？

我还有一些亲测好用的种草推荐，全部都是我使用半年以上的体验，不好用的我一般也会直接告诉大家了，自认为还算是比较负责的推荐叭~

哪些饮料让你喝到第一口就大呼好喝？好吃的又不太贵的巧克力有哪些？有哪些好吃的肉类零食？你在淘宝上买过哪些好吃的冰淇淋？有哪些你会无限复购的特产/零食/小吃/饮料？网上有没有值得推荐的包装面包？有没有烹饪原理方面的书籍（不是简单地罗列菜谱的那种烹饪书）？有哪些适合学生党的高性价比精华？有哪些好物能够帮助女性关爱自己？有哪些好用到让你想流泪的厨房神器？有哪些值得购买的小米系列产品？有哪些能提升幸福感的小家电？有什么好物能让每年一次的年底大扫除更加高效彻底？多功能料理锅的适合厨房新手吗？有哪些像老干妈和亨氏番茄酱一样的神级酱料？