本
文
摘
要
老话常说：人是新的好，酒是陈的香。
正所谓物以稀为贵，市面上但凡是上了年份的酒，价格压根没有太低的。
前段时间，笔者的一个朋友突然问我：如果你面前放着一瓶存了30年的茅台与1瓶“茅台30年”，你会选哪个？
坦白讲，这还真把我给问住了，毕竟“茅台30年”还能说喝过，存了30年的茅台是真没喝过。
为此，我专门去请教了一个从酒厂退下来的老酿酒师，在与他聊了几个小时后才知道，两者的差别很大，弄明白了再喝不吃亏。
区别1：叫法不同
存了30年的茅台，是实打实的
陈年老酒
，30年，是这瓶酒存放的时间。
而“茅台30年”，则是
年份酒
，这里的“30年”可不是说存了多少年，而是用存了一两年的基酒与一定比例的陈年原酒勾兑而成。
关于年份酒，其实现在仍有很大争议，前几年甚至出现过一吨新酒兑一勺老酒，便声称是“30年陈酿”的案例，如今这种现象是少了，但大家在买年份酒的时候还是要留点心。
区别2：口感不同
酒在存放过程中，会发生酯化反应，在此过程中酒体会发生一些变化，进而影响到酒的整体口感。
存放时间过长的茅台酒，酒体一般都十分稠，说实话如果直接喝的话口感并不是很好，一般都是拿来当基酒。
而年份酒，是调酒师们用基酒精心勾调的，口感那是不用说，年份越高越好喝，当然价格也越贵。
区别3：收藏价值不同
老酒难得，尤其是存了30年的茅台酒更是少有，它的收藏价值肯定是高于“茅台30年”的，当然，这是在存放得当的前提下，如果存放的方法错了，那可能是一文不值了。
当然，看到这可能会有人说：不管是存了30年的茅台，还是“茅台30年”都不是我能喝得起的。
其实，好酒并非只有茅台这种名牌大牌，放眼全国，还是有很多小众品牌酒都不错，它们的价格不一定都贵，有些甚至比较便宜，但口感却是一顶一的好，如果不知道怎么选择，不妨看看下面这2款，全是100%纯粮佳酿，关键是好喝还不贵。
