两个孩子都爱吃豆包，前段时间犯懒，买了红豆也没做豆馅，我家小女儿都提意见了，说怎么还没有豆包吃啊！好吧，今天安排上。

平时做的豆包都是自制的红豆馅包在发面面团里，蒸出一个圆形的豆包，今天做点不一样的吧！其实这个造型也挺简单的，经常做面包的小伙伴应该比较熟悉，用它来整形豆包，一样是可以的。

这个豆包就叫它“花环豆包”吧，圆圆的形状，能看到红豆馅，馅料看起来很饱满，口感松软，味道微甜，自制的红豆馅，没放太多糖，正适合我们的口味。详细做法分享，一起来看看吧！

【花环豆包】

【食材表】：清水115g、酵母粉2g、面粉200g、红豆馅100g；

花环豆包的详细做法：

1、取一个小盆，将清水和酵母粉放进盆里，再倒入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团；

2、揉出一个光滑有弹性的面团之后，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，发酵好的面团体积变大，面团内部会有蜂窝一样的孔状。

发酵面团的时间和发酵环境的温度有关，想要发酵的快就放到温暖的地方，比如阳台或发酵箱；如果想要发酵慢则放到冷的地方，比如冰箱冷藏室；

3、将发酵好的面团放到面板上，撒上干面粉，再次揉均匀，揉成光滑柔软的面团后，搓成长条，切成等大的小面剂，每个面剂64g左右，揉圆备用；

4、准备好红豆馅，我用的这个是我自己泡的豆子做成的豆馅，没有打细，所以比较粗一些，能看到豆皮， 糖放得也少，不是特别甜。取出5个红豆球，每个20g左右，和揉圆的面团放在一起；

5、将圆形的面团擀成四周薄、中间厚的面饼，大小能包住红豆球就可以了，把红豆球摆在中间；

6、收口后捏紧，不好看没关系，把收口朝下，表面就光滑了；

7、开始擀饼，擀的时候还是要从收口那面擀的，擀成长一点的椭圆形，再翻过面， 这样表面光滑的地方还是很好看的，也不会太薄。如果从光滑的那面擀开，表皮就会太薄，蒸出来不好看。

8、擀好以后，还是光滑的表面朝上，用刀划出横线，宽度均匀，只划表面一层，不能划透。然后从一侧卷起，卷到最后的位置可以再用擀面杖轻轻擀一下，稍微薄一点，方便定型；

9、将面卷两端连接在一起，一头捏细，被另一头包起来，自然形成圆形，花环豆包馒头的生胚就做好了；

10、依次将5个花环豆包的生胚做好，垫上油纸，放在蒸屉上， 盖上盖子醒面10分钟左右， 通电设置时间，我设置了16分钟；

11、我用的是极速蒸锅，通电启动后8秒上汽，相当于普通蒸锅的开水上锅，所以醒发充分后直接蒸就可以了。如果是普通蒸锅，可以烧开水以后再放蒸屉，然后计算蒸的时间。蒸好以后不要着急打开，焖2-3分钟以后再打开，防止温度急速变化使馒头回缩；

12、焖了3分钟以后，打开锅盖， 花环豆包蒸好了，个个白白胖胖，豆沙花环均匀好看， 这样的豆包孩子们都说喜欢。

我们现在的生活不缺少食物，但自己动手制作食物的快乐，是无法取代的。

虽然我也会买一些面食来吃，更多的还是自己动手做。从制作红豆馅，到蒸出花环豆包，每一个步骤都是愉悦的，看到自己做的食物受到家人喜欢，自然也是成就感爆棚！

马上就到新的一年了，和孩子们一起做个漂亮的花环豆包吧！也在此祝愿所有的小伙伴们新年快乐、事事如意！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！