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文
摘
要
四川省凉山州德昌县，生态环境优良，日照充足，早晚温差适中，是水果生长的天堂。正大量上市的桑葚果，早在两千多年前，已是中国皇帝御用的补品，加之皆有水果的良好口感，丰富的营养成分和独特的保健价值，被誉为人间“圣果”。
一、德昌 中国果桑之乡
2015年4月14日，70多名国家级蚕业专家对德昌蚕种厂、桑葚基地、桑葚汁深加工企业进行现场考察后，由中国蚕学会授予德昌县“全国果桑之乡”荣誉称号。德昌获此荣誉，主要得利于县域优良的自然生态环境和全县人民的不懈努力。
德昌优良的生态环境，是果桑生长的天堂。德昌属亚热带高原季风气候，年均气温17.7摄氏度，年均降水1049毫米，无霜期300天以上，常年日照2147小时，温暖的气候，丰富的雨水，充足的日照，68.4%的森林覆盖率，为果桑生长提供了良好的天然条件。德昌是全国科普示范县、绿化模范县、农村绿色能源示范县和四川省文明城市、卫生县城、园林县城、新农村建设示范县，2014年4月四川省农业厅认定德昌县21个乡镇为四川省无公害粮油、蔬菜、水果产地。无污染的土壤，清新的空气，洁净的水源，农家肥的使用，物理防治病虫害的全面落实等，为栽种出高品质的果桑创造了条件。
德昌绿色果桑，深受国内外消费者欢迎。德昌生产的果桑及系列饮料，经过多方严格的科学检测和人民大众的实际品尝等，绿色环保、色、香、味俱佳成为共识。
1988年，德昌桑椹获得凉山州优质农产品称号；1992年，德昌桑椹获得四川省优良桑椹品种品质产品；1999年，德昌桑椹汁产品在市场上开始销售，并逐渐被消费者接受；2007年，德昌桑椹被认定为绿色食品A级产品；2009年，德昌桑椹汁通过HACCP食品安全管理体系和洁食（犹太）认证；2009年,德昌桑椹汁通过美国FDA认证，可直接对美出口；2009年、2010年，德昌桑椹汁在第十届、第十一届西博会连续两届荣获国际农产品博览会最畅销产品奖；2010年，“德昌桑椹资源深加工新技术”被评为四川省重点科技创新项目；2014年，德昌桑椹汁通过有机食品认证；2015年德昌桑葚获得国家地理标志产品保护，同年中国蚕学会授予德昌县“全国果桑之乡”荣誉称号。
德昌桑椹以其清爽可口、甘美醇厚、营养丰富、绿色天然、防病保健、延缓衰老的特色，深受国内外广大消费者的青睐，2014年全县产桑葚1.5万吨，产值1.5亿元。5千吨桑葚作为鲜果远销成都、重庆、北京、上海、昆明等地。元坤果业把1万吨桑葚加工成阳光牌系列饮料和桑葚红酒等，远销俄罗斯、美国、加拿大、沙特 *** 等10多个国家和台湾地区。
二、桑葚 大自然馈赠人类的宝物
桑椹历来具有食用及药用价值，据《本草纲目》记载：“食之，润肌肤、乌须发、固精气”。无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品，被医学界誉为“二十一世纪最佳保健果品”。
德昌桑葚，“生命圣果”。德昌作为古丝绸之路的重要驿站，来往马帮商队络绎不绝，民间流传，一次，赶马人路过德昌时，所带饮水喝完，正值天气炎热，口渴难耐，又不敢冒然饮用路边泉水，马哥头（马帮负责人）忽见大片桑林，桑椹果红紫诱人，随风飘香，马哥头令一马夫采食一个红的品尝后，觉得微酸，但觉身体无碍，一个时辰后，又采摘数个紫色的食用，顿感酸甜适口、生津止渴、疲劳顿消，于是便摘些鲜桑椹随身带上，顺利走出了大凉山，德昌桑葚也随着马帮的南来北往而美名远播。据记载，1935年中国工农红军一军团二师先遣部队进入德昌境内，为取得当地乡亲的信任，积极响应中央民族政策，不拿群众一针一线，红军过德昌的十二天里，就是以桑椹止渴解乏，同时还缓解了腹泻、过敏等症状。因此德昌桑椹被红军指战员称为“生命圣果”。
德昌桑葚营养丰富。据农业部食品质量监督检验测试中心（成都）测定，德昌桑葚含糖量高，水份比云南低80—85%，果胶高2至3%。德昌桑椹中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等，营养成分是苹果的5至6倍，是葡萄的4倍。据测定每100克德昌桑椹中含总酸45.7克，总糖15.8克，花青素4.04克，氨基酸1.26克（含18种氨基酸），其它营养成分33.2克。
德昌桑葚防病保健作用明显。现代医学研究表明德昌桑椹具有六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。
德昌桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；德昌桑椹中的乌发素，能使头发变得黑而亮泽；德昌桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，具有免疫促进作用，可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效；桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；德昌桑椹含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有益成分，可缓解眼睛疲劳干涩的症状。
三、德昌桑葚 献给世人最好的礼物
德昌桑葚形、色、香、味俱佳。桑葚果实饱满，颗粒大而紧，颜色紫黑，油亮光泽，新鲜洁净。德昌桑葚甜软清香，满口蜜浆，味甜汁多，酸甜适口，甘美醇厚。
德昌桑葚价廉物美。德昌桑葚不仅质量好，而且价格低，3月底初上市时3至5元一斤，4月初大量上市后就只有2元一斤的“白菜价”，为了保护桑农栽种桑树的积极性，桑农每卖一斤桑葚，德昌县财政就补助8角钱。
德昌桑葚货源充足。德昌全县共有桑园面积3万多亩，丰产期桑园1万多亩，2014年产桑葚1.5万吨，今年预计产桑葚2万吨，每天上市500多吨，元坤果业每天用于生产饮料、桑葚酒需要160吨，其它都当水果、保健品等销售。随着桑园面积的扩大，丰产期桑树的增多，桑葚今后将以每年30%以上的速度增加。
德昌桑葚，吃法多多。德昌桑葚既可当时令鲜果吃，还可煮粥、泡水喝。元坤果业通过深加工，生产出了阳光系列饮料，让更多的人，特别是海外朋友能品尝到这一人间“圣果”。特别是所生产的桑葚酒，更是人间极品，李时珍《本草纲目》就有桑椹“捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气、消肿”的记载。桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，桑葚酒中的花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素—硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。如今的人们用煮熟、晒干、速冻等方法存放桑葚，保证一年四季都可吃到这一人间“圣果”。
