本
文
摘
要
有些食物闻起来是臭的，但是尝过之后，觉得味道很好，便从心理上接受的了这种特殊的气味，就闻起来仿佛有点香了。世界上最臭的食物，你吃过吗？和食材君一起看看这世界上最臭的十种美味食物吧！
Top1
TEX MEX
TEX MEX是一种作料，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是
“狐臭”(腋臭)。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是 墨西哥
。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。
Top2
腌鲱鱼罐头
瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自
然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼
的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
Top3
Kiviak
加拿大 的发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70~80只的海鸟，再埋起来发酵，过几年再把海豹挖出，然后割开肚子，取出海
鸟。因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状，直接拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的 *** 吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，据说可以得到海绵般的口感和
极 *** 的味觉享受。
额小编觉得这个图片看了会让你们三天吃不下饭 所以不放了~
Top4
蓝纹奶酪
喜欢奶酪的人，可谓是逐臭一族。但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路
的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人，但是奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200
毫升酸奶=40克奶酪。
Top5
鱼腥草
鱼腥草有股鱼腥臭味，与其生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下的生存环境是分不开的。鱼腥草具有清热、消炎、抗病毒的作用，在历史的变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色。
Top6
番石榴
番石榴有个别名叫做鸡屎果，从这个别名就知道它的气味是很特别的了。番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于
病症的减轻有明显的辅助治疗作用。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番
石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。
Top7
榴莲
榴莲在泰国 最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲
的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。
Top8
豆汁
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。
Top9
臭桂鱼
臭桂鱼是徽州菜代表之一，初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，一点都不用担心，这绝不是菜变味而发出的异
味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。
Top10
臭豆腐
臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解， 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好，但是臭豆腐应该是民间流传最广、最不臭的臭美味了。
