本
文
摘
要
晋城是山西省地级市，不止有魅力的风光，还有无数令人垂涎的美食，是古老厚重的文化积淀，是历经岁月的味蕾经典，更是老百姓身边的家常，凝聚着一方土地最特色的烟火气，延续着一座城市的生活情结。今天小编就来分享闻名山西晋城的6大特色美食，尤其第3种，吸引着外地游客由衷品尝，一起来看看吧。
一、清汤饸饹
清汤饸饹是最具晋城特色的一种面食，老晋城人说清汤饸饹是最有“家”的味道的。如果你在晋城，就会发现大街小巷到处都是饸饹店，晋城的饸饹能做出很多花样，什么口味都有，但清汤饸饹是晋城饸饹面的一种典型吃法，小编我以前最喜欢那种用老床机子压出来的那种，味道好好！现在都是机器压制了，感觉失去了灵魂！不过还是很美味，你们吃过吗？
二、晋城炒凉粉
晋城人心里一定会有一个特色小吃叫炒凉粉儿，到晋城玩，必吃的美食就是炒凉粉儿，尤其是夏天，爽滑筋道的凉粉经过高超的刀工变成了整齐的凉粉方块，经热油烘炒，洁白的凉粉已变成了金黄，闷会儿上铲翻面，淋汁再扣再闷再翻，滋出粉略有焦干，铲粉滑落碗中，不香都没有道理。
三、阳城杂格
阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的特色小吃。可谓久吃不厌，让本地男女老少作为早餐，也吸引着外地游客由衷品尝！如果你不是土著阳城人，吃上一碗后总会用怀疑的眼光问道，这萝卜片、粉条、猪血、牛肉粒混在一起，哪是羊杂格？土著阳城人的会解释半天，这就不是羊杂，这是阳城特有的杂格。
四、晋城过油肉
晋城过油肉是晋城市地方的特色名吃，很受当地人的青睐。过油肉在其它地区也有，但晋城的和别的地方不同，晋城的过油肉是汤的，肉的形状是肉丝而不是肉片，小时候一碗米饭一碗过油肉，就是嘴里经常说的过油肉大米，就像下了一次馆子，吃到满嘴抹油舍不得擦嘴。
五、高平烧豆腐
高平烧豆腐是晋城高平市特有的特色小吃，将蒜蓉与豆腐一起煮，方方的一块一块，一面白，一面略焦黄，沾蒜泥，小时候2毛钱一块，师傅拿扁担挑着，走街串巷的叫卖，无论男女老少都会停下来花几分钟的时间去品尝几块烧豆腐，去晋城的话，这个美味的食物你们可不要错过了哦。
六、小米煎饼
小米煎饼是晋城阳城的特色美食，是由小米发泡醒发煎饼鏊摊制而成，小米在水里泡过以后用石磨磨出来的汤，发酵完成后放碱面中和酸度，稠米饭状，开始摊煎饼，然后摊在容器上，煎饼的中间可以放鸡蛋也能放糖，用来蘸着吃，本地人住新房子的都会摊煎饼，路过的人不管认不认识都可以去吃的！
以上就是小编分享闻名山西晋城的6大特色美食，尤其第3种，吸引着外地游客由衷品尝，当然，山西晋城的特色美食岂是一篇文章能够写完的，你还知道哪些呢？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
