本
文
摘
要
美国环境工作组织（EWG）每年都会发一个“最脏蔬果名单”，2021年公布的榜单中，草莓又又又又一次蝉联冠军。
相信在座的各位，不少人都是草莓的忠实粉丝，看到自己的偶像上了“黑名单”，怎么能坐视不管。
这个美国环境工作组织（EWG）不是权威检测机构，也不是学术机构。这份名单的评定标准，根据源于食物上检测到的农药种类数量，而不是农药残留量，所以不必担心。
我们还请到高级营养师贾梅老师为草莓打Call——
草莓富含维生素C，在水果中数得上是佼佼者，富含膳食纤维，而且能量低，吃了不怕发胖。
这么好的水果，除了贵
还能有什么缺点呢？
草莓被检测出多种农药，还能吃吗？
能不能吃的标准，不是检测到多少种农残，而是要看是否检测到农残超标——抛开剂量谈毒性就是耍流氓。
如果草莓被检测到含多种农药超过国家允许的标准，这种情况才不能吃。
一般情况下，我们从正规市场购买的草莓，并不存在农残超标的问题。
冬天的反季草莓能吃吗？会导致性早熟吗？
冬天的草莓目前很普遍，很多都是暖棚或者花盆中栽培的，一般不会使用激素促生长，因此不会有性早熟的问题。
个头大的、畸形的草莓是因为打了激素？
草莓的形状和大小不能判断是否使用了激素，很可能与品种、栽培方法有关，不能从外观判断是否有激素。
白色、绿色的草莓是转基因吗？
随着研究和栽培技术的改进，草莓的品种更多，外观、口感、可选择的种类更多，不能判断一定是转基因的产品。
很甜的草莓，是注射了增甜剂？
随着研究和栽培技术的改进，草莓的品种更多，口味更丰富，不能简单感觉草莓很甜就判断一定是注射了增甜剂。
草莓怎么吃更健康？
草莓最好用流动清水洗干净后生吃，如果经过煮、烫、或者制作草莓酱等，都会损失了草莓的外观和天然口味，当然也会造成营养素的丢失。
什么食物不能和草莓一起吃？
草莓是很常见的天然水果，没有与其他食物之间的相互禁忌， 包括钙剂（因为吃草莓的量很少，不会因为草莓中的草酸影响钙的吸收）、高蛋白食物、谷薯类食物等。
一次吃多少草莓更合适？
草莓虽好，但是不建议一次吃很多，每次吃一捧就可以了。
如果是小孩子，每次吃3-5个中等大小的草莓就可以，如果没有其他的水果，每天可以吃1-2次。
中国居民膳食指南建议，健康成人每天吃半斤水果，儿童则是每天200克左右。
草莓上的籽孩子能吃吗？
草莓上的籽是草莓本身的果肉成分，孩子可以吃。
如果是很小的宝宝，可以把草莓的果肉捣烂吃
如何挑选草莓？
草莓一定要到正规的市场去购买，避免不良商贩在草莓上做手脚。
草莓最好是自然环境生长的，不必要选个头特别大或者颜色很特别的草莓，很多土地上生长的草莓个头并不大，但是口感很自然，选择这些草莓就可以。
不同季节如何储存草莓？
草莓比较娇嫩，水分含量高，在水果中属于不容易保存的种类，因此不建议长期保存。
最好随吃随买，短期保存可以在冰箱的冷藏室内1-2天。
草莓怎么洗更干净？
用小苏打溶液、盐水都没有必要。
剥皮、焯水更是大可不必啦。
最好直接用流动水冲洗，而且不要摘掉草莓的叶蒂，吃的时候再去掉，避免清洗的时候破口处被污染。
除了草莓，还有很多水果背负着各种危言耸听的名声，接下来就为它们一一正名。
樱桃、杏、桃、李、枇杷等的果核（种子）里有叫做氰苷的化合物。
这种物质其实并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下（食用过程中）释放出氢氰酸，才会产生毒性。
但是这些水果的果肉并不含氰苷，也就是说果肉是安全的。因此完全可以吃樱桃等上述这些水果。
建议2~3岁以上，一定要去掉果核，一方面避免误服果核，另一方面也避免果核呛卡。
橘子、胡萝卜等果蔬中有类胡萝卜素，在机体内可以被转化为维生素A，如果短时间内吃了大量的橘子，可能会有这些类胡萝卜素没有被转化，而随着血液沉积在皮肤上。
但是不要担心，因为这些维生素是水溶性的，停止吃橘子，同时多喝水多排尿，就会排出体外。
添加辅食后的宝宝可以少量尝一下用橘子挤出的汁，2-3岁以上的宝宝就可以尝试吃橘子瓣，但是要去掉橘核，而且不要短时间内大量吃。
无籽葡萄是葡萄的一个品种，不能作为判断使用了避孕药的水果。
其他葡萄有皮和籽，建议2-3岁以上的宝宝吃，建议要去皮去籽再吃。
苹果打蜡是为了外观和保存，建议去掉果皮再吃。
添加辅食的宝宝可以用苹果直接刮泥吃，2岁以后的宝宝可以尝试直接吃果肉（片）等。
红心火龙果含甜菜红素，如果吃多了，红色素没有被完全吸收，会通过肾脏过滤，此后随着尿液排出体外，形成了红尿的现象。
不过这不是对机体的损害，随着停吃红心火龙果和多喝水，很快就会消失。
因为有小颗粒籽，建议2岁以后吃。
正常的香蕉不会导致性早熟。
添加辅食后的宝宝可以吃香蕉泥，1岁以后可以尝试直接吃香蕉。
你还听过哪些关于水果的谣言呢？
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