一年用坏了4口锅是什么体验？

我就一句话：特别心疼！

因为总是煮着东西就去忙自己的事了，总是忘记看火，所以我用锅的报废率特别高。

像不粘锅、铁锅、汤锅都用废过，所以今天就讲讲我用一张一张票子堆出来的锅子使用体验。

1、炒菜更香选铁锅

喜欢爆炒的朋友，一定要选导热快的铁锅，这样爆炒出来的菜更好吃。

因为不粘锅的涂层没有纯铁那么耐高温，很难进行中餐里常有的“热锅凉油”的操作，而且怕剐蹭，爆炒几次花蛤等有硬壳的食材，或者用刷子洗几次锅，就可能把涂层划得面目全非。

不过，铁锅因为容易粘锅，所以每次做饭尽量是热锅凉油：先把锅烧热，倒入油之后就开始炒菜。

我的铁锅就是啥都做，保养不当报废的。

2、健康饮食选不粘锅

目前市面上的不粘锅基本都是涂层锅，传统化学涂层的就够用了，只要不干烧，都是安全的。至于什么陶瓷涂层锅，其实不必买。

白瓷涂层看起来很美，但超级难养护，不出半个月白瓷就会被刮花，而且不能炒虾、贝类的食物，超级容易划坏涂层，简单说就是非常不耐用，除了好看没优点。

不粘锅我推荐这个，八角锅。可以炒菜也可以做汤，而且价格便宜。

是德国红点奖设计师设计，采用陨晶涂层航天材质，高密度表面分割食物与锅面的接触距离，达到悬浮式不粘。高锅身，大锅底，导热均匀锅底加厚4.5mm，少油少烟，可以一锅多用。

我们青函最近就在卖这一款，也是我目前一直在用的锅，有兴趣的可以私信我看货。

3、炖煮用小汤锅

你一定会需要这样一个可以炖煮用小锅！

因为不论是煮泡面还是随便煮点食材，小汤/煮锅一定比大锅方便。

虽然煮东西对于锅的性能要求不高，烧开水就可以煮，但从个人习惯上，我还是喜欢买不粘的小汤锅。

卡罗特麦饭石的小锅就特别好用，锅的口径是 16cm，不算大，但顺手炒点一人食的青菜也OK。煮泡面啥的，就直接抱着锅吃了，也可以少洗一个碗，对我来说简直是福音。

如果你是独居的打工人，干饭的王者，或者辛苦带娃的宝妈，上面的八角不粘锅和卡罗特麦饭石小奶锅建议你一定要入手。用一次你就会爱上它们！

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